커피 컬럼 정보
2017 WCCK 국가대표선발전 라이브 중계 채널 안내 KBrC & KNBC
2016-10-06
KNBC(Korea National Championship)KBrC(Korea Brewers Cup Championship)
- 에스프레소 머신을 사용하여 총15분간 에스프레소, 밀크메뉴, 창작메뉴를 선보이는 대회
KLAC(Korea Latte Art Championship)
- 에스프레소가 아닌 브루잉 커피를 통해 경합을 벌이는 대회
KCGSC(Korea Coffee in Good Spirits Championship)
- 라떼 아트 패턴을 선보이는 대회
KCTC(Korea Cup Tasters Championship)
- 커피와 술을 혼합한 음료를 제공하는 대회
- 커핑이라는 관능 평가를 통해 커피를 품평하는 능력을 평가하는 대회
■ 2017 KNBC 본선 진출자들
- 고은미 워밍업아카데미
- 구동환 커피시드
- 김기현 에스페레소바
- 김명근 커피리브레
- 김안나 커피인더스트리
- 노영환 딥블루레이크
- 류용호
- 박승규 벙커컴퍼니
- 박아리아 리얼커피컴퍼니
- 박지훈 앤써커피로스터스
- 선성환 무소속
- 성지웅 5스타 커피
- 송인호 ㈜SPC
- 신종철 커피템플
- 신창호 이디야커피랩
- 염동훈 체스커피컴퍼니
- 유상훈 프릳츠커피컴퍼니
- 이지훈 FM 커피하우스
- 장인태 RBH 커피
- 정경우 코리아 커피벨트
- 정채원 달의등지
- 하상옥 아라비카커피로스터스
- 홍두현 알도커피팩토리
- 홍용진 팀앤써
※ 가나다 순. 사진순 역시 명단 순서임. 위 24명의 선수는 올해 영남 지역에서 개최된 영남 바리스타 챔피언십에서 본선 진출이 결정된 선수들과 한국바리스타협회에서 주최하는 BAOK 바리스타 챔피언십의 결선 2명의 선수들 그리고 작년 결선 진출자들과 함께 오는 10월 6-9일간 킨텍스에서 진행되는 2017 KNBC 본선 대회에서 경합을 벌이게 된다.
■ 2017 KBrC 본선 진출자들
- 김민석 brewers101
- 김민중 mi coffee
- 김상기 에어스커피프로젝트
- 김상혁 스탠딩커피
- 김승완 Team answer
- 김영선 프릳츠커피컴퍼니
- 김윤혜 Black 4M
- 나온유 무소속
- 방기현 이디야커피랩
- 위국명 커피익스플로러
- 이철원 딥블루레이크
- 전성진 서울연희전문학교
- 최지훈 엘카페커피로스터스
- 하진심 마티스커피
- 한겨레 coversation
※ 가나다 순. 이상 15명의 바리스타가 본선에 진출.
■ 2017 KLAC 본선 진출자들
고윤태 구본현 권은정 김길영 김래혁 김민수 김태섭 박선해 박인준 박재억 박진웅 백민호 손동현손은희 송형목 안재광 양희훈 여상원 윤인찬 윤태호 이민지 이병훈 이성혁 이종혁 이현도 임창빈정상주 정재용 정재홍 조건희 조슬아 채승헌 최철호 한세준 허강은 허윤아 허혜림※ 상기 선수 리스트는 성명 순 정렬이며, 점수와는 무관합니다.
■ 2017 KCTC 본선 진출자들
손동현 무소속
박정훈 스티치커피로스터스
강승범
이승국 미셸푸드
박라정 아원커피로스터즈
정인옥
김희원 고려전문학교
문민규 달의둥지
박종성 제주봄날카페
김혜선
박철훈 맥널티
위국명 커피익스플로러
손휘명 고려전문학교
서명섭 무소속
정 인 시크릿커피
배성욱 다트커피
한아름 시크릿 커피 랩
김희균 무소속
김보영 카페드벤
이유진 무소속
전유휘
이주용 존스커피바리스타 아카데미
전찬득 모모스커피
양승필 카페신현리
강준영 서울연희전문학교
최현일 플레어커피
이희걸 무소속
이상일 청호나이스
손재현 무소속
윤예빈 고려직업전문학교
안종호 무소속
강인혁 고려직업전문학교
엄혜민
김경종 데바스테이트
이웅희
장진선
구영훈 커피플리즈
주규현
류청림 황금나무커피
옹성환 큐빈
김수연 weecoffee
강석우 에스프레소 라운지
박상은 커피시네마
유미나
엄승택 로아스토리
김석원
방재호 쉐라톤 그랜드 워커힐
김형식 루소랩
윤정민
임진규 카페뜨랑슈아
김호연 창원커피맵아카데미
김성식 씨네스타 랩
최현아 카페안젤로
이동율 무소속
문지원 고려전문학교
임승택 시크릿커피랩
정광민 개인 카페
서윤경 김해 고운동
이정은
김성미
※ 작년 결선 진출자들은 본선 자동 진출
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낮은 투입 온도에 대한 개인적인 소고 로스팅을 하면서 계속 유지해 온 습관 하나는 낮은 온도에서 생두를 투입하는 것이다. 물론 낮은 투입 온도를 지향해서 얻을 수 있는 결과물이 모든 로스터기와 로스터 방식에 ...
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추출에 대한 각기 다른 시선 ― 엔지니어, 바리스타, 로스터 4
추출에 대한 각기 다른 시선 ― 엔지니어, 바리스타, 로스터 커피를 알게 된 이후 온갖 경험과 자료들이 나의 커피를 매개로 한 나의 정체성을 만들어 왔다. 어찌되었든쏟아지는 정보들로 인해 충족되지 않았던 부분을...
등록일: 2017-03-28
