커피 컬럼 정보
2016 WCCK, 한국 라떼아트 챔피언십 국가대표 선발전 결선 현장 리뷰
2015-10-11
|2016 한국 라떼아트 챔피언십 공식 우유인 매일우유와 공식 원두 UCC COFFEE의 프리미엄 원두 브랜드 라르고 홀빈
2016 WCCK(World Coffee Championship of Korea)
2016 Korea Latte Art Championship Review
지난 7일부터 10일까지 4일간 킨텍스 2전시관에서 개최된 카페&베이커리 페어의 특설 행사장에서 개최된 2016 World Coffee Championship of Korea 대한민국 바리스타 국가대표 선발전이 진행되었습니다. 전국의 쟁쟁한 바리스타들 가운데 오는 2016년 3월에 상하이 2016 호텔렉스에서 개최되는 World Coffee Events의 World Latte Art Championship 2016에 대한민국을 대표하여 출전할 1장의 티켓을 놓고 지난 1년간 준비해온 스토리를 유감없이 펼쳐보였습니다.
라떼아트 챔피언십은 총 3가지의 라떼아트를 평가받는 대회로 프리푸어링(Free Pouring, 에칭 등이 없이 푸어링만으로 패턴을 만드는 작업), 디자인 라떼(에칭 등을 사용하여서 다양한 패턴을 선보이는 작업), 마키아토 라떼(스몰 사이즈의 마키아토 컵에 패턴을 만드는 작업)을 심사위원들에게 제공하게 됩니다. 맛보다는 패턴의 아름다움을 평가하는 대회입니다.
최종 본선에 진출한 32명의 바리스타들 가운데 오직 6명만이 결선에 진출하여 최종 티켓을 놓고 열띤 시연을 보여주었습니다. 해를 거듭할수록 진화되는 커피와 시연 스크립트는 참관객들의 오감을 만족시켰습니다. 최종 6명의 한국 바리스타 챔피언십 국가대표 선발전의 시연을 2016 WCCK 공식 미디어 스폰서인 블랙워터이슈에서 간략히 요약해보았습니다.
1. 엄성진 바리스타 (DNA) |
올해로 6년째 라떼아트 국가대표선발전에 출전한다는 엄성진 바리스타는 엄폴이라는 애칭으로 더 유명한 바리스타입니다. 라떼아트라는 종목에서 오랫동안 두각을 나타내며 지난해에도 2위로 아쉽게 태극기를 가슴에 달 수 있는 기회를 놓친 엄성진 바리스타는 올해 요정이라는 주제로 멋진 스토리를 가진 라떼아트를 선보였습니다.
프리푸어링에는 엔젤라이트라는 주제로, 마키야토에는 백조의 휴식 마지막으로 디자인 라떼에서는 실제 팅커벨을 연상시킬만큼 사실적인 패턴을 선보여 장중에 탄성을 자아내게 했습니다.
|좌측부터 프리푸어링, 마키아토, 디자인 라떼
2. 최원재 바리스타 (ONE WAY) |
원웨이 소속의 최원재 바리스타는 프리 푸어링으로 부엉이, 에칭을 사용한 달빛 부엉이 마지막 마키야토로는 백조를 선보였습니다.
|좌측부터 프리푸어링, 마키아토, 디자인 라떼
3. 원단희 바리스타 (무소속) |
원단희 바리스타는 '첫눈에 반한 백조'라는 주제로 프리푸어링을 선보인 이후 '백조의 프로포즈'란 주제로 일련의 스토리를 가진 디자인 라떼를 선보였습니다. 마지막 마키야토에는 '백조의 백년가약'이라는 아름다운 스토리로 마무리지였습니다
|좌측부터 프리푸어링, 마키아토, 디자인 라떼
4. 이해경 바리스타 (My Coffee) |
마이 커피 소속의 이해경 바리스타는 프리푸어링에 금낭화, 디자인 라떼에 순록 마지막으로 마키아토 메뉴에서는 청포도 패턴을 선보였습니다.
|좌측부터 프리푸어링, 디자인 라떼, 마키아토
5. 원선본 바리스타 (무소속) |
8명의 친구들의 도움으로 연습을 수월하게 할 수 있었다는 원선본 바리스타는 에칭을 사용한 디자인 라떼에서는 부엉이를 월계관을 연상시키는 프리푸어링 마지막으로 마키아토에는 튤립을 선보였습니다.
|좌측부터 프리푸어링, 마키아토, 디자인 라떼
6. 채기병 바리스타 (군산 코리아 커피아카데미) |
현재 20살 대학생으로 첫 대회에서 결선에 오른 채기병 바리스타는 군산코리아커피아카데미에서 실력을 갈고 닦았다고 합니다. 추풍낙엽(프리 푸어링), 설목(디자인 라떼), 봄(마키아토 라떼)이란 주제로 계절의 변화를 라떼아트로 표현하였습니다.
|좌측부터 프리푸어링, 마키아토, 디자인 라떼
2016 WCCK 공식 미디어 | BLACK WATER ISSUE
제보: bwmgr@bwissue.com
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