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COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

【INGREDIENTS】 진저 휘핑 크림, 겨울에 어울리는 휘핑 크림 만들기

ⓒ Monogram Coffee Instagram feed 진저 휘핑 크림, 겨울에 어울리는 휘핑 크림 만들기 올해 월드 바리스타 챔피언십에서 4위를 차지한 벤풋(아래 링크 참조)이 공동 설립자로 운영 중인 캐나다...

【Recipe】 미국에서 유행 중인 Cafe Miel 메뉴 레시피 +2

미국에서 유행 중인 Cafe Miel 메뉴 레시피 최근 미국의 유명 스페셜티 커피 로스터인 Madcap Coffee의 메뉴에 등장하는 하나의 메뉴가 눈길을 끌었다. Cafe Miel이라는 12온스(360ml)의 밀크 ...

【MENU】 스타벅스 USA, 콜드 프레스드 에스프레소 베이스 메뉴 출시 +2

스타벅스 USA, 콜드 프레스드 에스프레소 베이스 메뉴 출시 스타벅스는 9월 12일(동부 표준시) 시애틀에 위치한 스타벅스의 프리미엄 브랜드인 리저브 로스터리에서 새롭게 선보이게 될 콜드 프...

【Brewing】 2016 월드 바리스타 챔피언십 버그 우(Berg Wu)의 삼온 추출법 +10

2016 월드 바리스타 챔피언십 버그 우(Berg Wu)의 삼온 추출법 안녕하세요, 버그우입니다! 오늘 여러분들께 보여드릴 시연은 저희 매장에서 아주 유명한 삼온추출법입니다. 『삼온 추출법』이란...

전 UK 브루어스컵 챔피언, 박상호 로스터의 브루잉 커피 가이드 +1

전 UK 브루어스컵 챔피언, 박상호 로스터의 브루잉 커피 가이드 전 영국 국가대표 브루어스컵 챔피언이자 굿스피릿 챔피언인 박상호 로스터가 싱가폴의 스페셜티 커피 전문 미디어인 Schmick Co...

나인티플러스 홍콩에서 2016 WBrC 챔피언 테츠 카수야의 우승 레시피 영상 공개

나인티플러스 홍콩에서 2016 WBrC 챔피언 테츠 카수야의 우승 레시피 영상 공개 올해의 월드브루어스컵 챔피언인 테츠 카수야(일본의 이바라키현에 위치한 커피 팩토리 소속)의 우승 커피와 레...

세인트 프랭크 커피의 Reef Bessette이 선보인 「Post Extraction Blend」

ⓒ Genre Painter D 세인트 프랭크 커피의 Reef Bessette이 선보인 「Post Extraction Blend」 지난 9월 16-18일까지 미국 뉴욕의 메디슨 스퀘어 파크의 부근의 The 69th Regiment Armony에서 열...

일본 Verve Coffee Roasters에서 선보인 여름 메뉴 3종 +1

일본 Verve Coffee Roasters에서 선보인 여름 메뉴 3종 미국 캘리포니아 주 산타크루즈의 스페셜티 커피로스터로 일본 도쿄에 성공적인 진출로 유명세를 얻고 있는 벌브커피로스터스에서 도쿄 ...

Drunken Monk, 겨울을 위한 에스프레소 베이스의 칵테일

ⓒ chicagotribune.com Drunken Monk, 겨울을 위한 에스프레소 베이스의 칵테일 시카고 후바드 스트리트(Hubbard Street)에 위치한 락킷바앤그릴(Rockit Bar & Grill)은 시카고를 대표하는 ...

스팀완드를 응용한 스프 만들기

스팀완드를 응용한 스프 만들기 네덜란드의 커피 블로그인 Frans Goddijn에 스팀완드를 사용하여 스프를 만드는 동영상이 업로드되어 많은 커피 애호가들의 관심을 받고 있습니다. 샐러리를 비...

뉴욕에서 만날 수 있는 독특한 10가지 커피 메뉴

뉴욕에서 만날 수 있는 독특한 10가지 커피 메뉴 당신이 아침형 인간이든 그렇지 않든 누구에게나 하루를 시작할 수 있는 에너지를 보충할 수 있는 요소가 필요하다. 어떤 사람들은 조깅으로 어...