커피 뉴스

[국내뉴스] 2016 WCCK, 컵테이스터스 챔피언십 예선 개최 및 본선 결과

2015-09-06


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[국내뉴스] 2016 WCCK, 컵테이스터스 챔피언십 예선 개최 및 본선 결과




1서 3박이라 불리우며 한국의 스페셜티 커피 효시라 불릴만한 4분의 바리스타 가운데 미국에서 스페셜티 커피에 대한 뜨거운 관심을 가지고 계신 박상홍 선생은 지난 카페뮤제오 세미나에서 다음과 같은 인상적인 말을 남겼다. "로스팅을 아무리 잘 한들 커피가 가지고 있는 맛을 창조할 수는 없다. 커피가 가진 궁극적인 맛을 이끌어내는 롤이 로스터의 역할이며, 바리스타의 숙명이지만 결국 생두의 현명한 선택이 수반되지 않는다면 결코 좋은 커피를 소비자들에게 제공할 수 없다"는 멘트가 필자는 인상 깊었다.


로스터와 바리스타가 숙명적인 로스팅과 추출을 하는데 있어서 커퍼(Cupper)가 선택한 커피의 잠재력이 그리 뛰어나지 않다면 분명 한계를 가질 수 밖에 없다. 때문에 커퍼가 객관적인 시선을 유지하며, 커피를 평가하고 선택하는 역량은 스페셜티 커피의 본질이라 할만한다.




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오직 커피의 맛을 관능적으로 평가하여 3개의 컵으로 구성된 6개의 세트 가운데 다른 컵 6개를 찾아내는 컵테이스터스 챔피언십(Cup Tasters Championship)이 중요한 이유이다.


지난 4일부터 오늘(6일)까지 노량진 고려직업전문학교에서 개최된 2016 WCCK 한국 컵테이스터스 챔피언십(KCTC)에는 280명의 수많은 바리스타, 로스터, 커퍼들이 참여하여 커피, 제3의 물결의 뜨거운 열기를 다시 한번 확인할 수 있는 순간이였다.




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오는 3월 29일부터 4월 1일까지 상하이에서 개최되는 호텔렉스(Hotelex) 2016의 부대 행사로 개최되는 세계 컵테이스터스 챔피언십(WCTC)에 참가할 한국의 국가대표 커피 미식가를 찾아내는 이번 대회에는 총 280명의 참가자들 가운데 34명의 선수들이 본선에 진출했다.


  • 김선미 - 무소속 (6개/3분58초)

  • 장소영 - 고려전문학교 (5개/3분20초)

  • 박헌웅 - C.Through (5개/3분20초)

  • 전수민 - 좀비커피로스터스 (5개/3분29초)

  • 이주현 - 무소속 (5개/3분38초)

  • 이흔진 - AG커피랩 (5개/4분18초)

  • 김동영 - 무소속 (5개/4분30초)

  • 이웅희 - CarpeDiem (5개/4분41초)

  • 이동호 - 502커피로스터스 (5개/4분48초)

  • 김정화 - P.O 커피 (5개/4분50초)

  • 양은선 - 무소속 (5개/5분4초)

  • 이병희 - Worxpresso (5개/5분17초)

  • 이지훈 - 제주커퍼스 (5개/5분21초)

  • 정창희 - 무소속 (5개/5분26초)

  • 박제인 - 끌라시꼬 커피학원 (5개/5분28초)

  • 김민구 - 고려직업전문학교 (5개/5분30초)

  • 주애솔 - 무소속 (5개/5분30초)

  • 추영민 - 제주커퍼스 커피코알라 (5개/5분31초)

  • 문민규 - 달의 둥지 (5개/5분37초)

  • 노성윤 - 커피그래피티 (5개/5분40초)

  • 김에스더 - 무소속 (5개/5분50초)

  • 오승환 - 대한커피학원 (5개/5분59초)

  • 이송이 - 카페아이두 (5개/6분)

  • 이정화 - 끌라시꼬 (4개/3분14초)

  • 강웅천 - 좀비커피로스터스 (4개/3분17초)

  • 손인대 - 대구 탑클래스커피 (4개/3분25초)

  • 정송이 - P.O 커피 (4개/3분26초)

  • 권태규 - 무소속 (4개/3분42초)

  • 한창우 - 대상㈜ (4개/3분43초)

  • 김기범 - 무소속 (4개/4분7초)

  • 김규원 - 무소속 (4개/4분12초)

  • 최은선 - 류커피로스터스 (4개/4분17초)

  • 김종석 - 커피브라더 / 본선 자동 진출

  • 유재현 - 3Bros / 본선 자동 진출



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오는 2016년 3월 29일부터 4월 1일까지 상하이에서 월드라떼아트챔피언십과 함께 개최되는 월드 컵테이스터스 챔피언십에 한국을 대표할 주인공은 오는 10월 킨텍스 결선 현장에서 만나볼 수 있다. 



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