커피 뉴스

2016 KCRC(Korea Coffee Roasting Championship) 예선 고려직업전문학교에서 열려

2016-02-18


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2016 KCRC(Korea Coffee Roasting Championship) 예선 고려직업전문학교에서 열려




오늘(18일)부터 오는 일요일(21일)까지 노량진에 위치한 고려직업전문학교에서 2016 Korea Coffee Roasting Championship(이하 2016 KCRC)이 개최된다. 이 대회는 사단법인 한국커피협회에서 주관하는 행사로 오는 3월 29일부터 4월 1일까지 상하이에서 개최되는 상하이 호텔렉스 2016의 부대 행사인 2016 World Coffee Roasting Championship에서 대한민국을 대표하여 출전할 국가대표 로스터를 선발하는 대회이다. 특히 올해의 세계 대회에는 영국을 비롯하여 스페셜티 커피업계에서 내노라 하는 나라들 역시도 참가하는 첫번째 대회이기에 더욱 치열한 대회가 될 전망이다.




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|2016 KCRC 예선전에서는 기센 W1 A-Type이 사용된다.



더욱이 올해에는 80여명의 선수가 참가하여 지난해 월드 로스팅 챔피언십 3위를 차지한 최민근 로스터(칼라스 커피 소속) 그리고 2014년 준우승을 차지한 장문규 로스터(시그니쳐 로스터스 소속)의 뒤를 이어 세계 대회에서 대한민국의 커피 로스팅 기술을 알릴 선수가 누구일지 귀추가 주목된다.




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|기센 W1 A-Type의 컨트롤 박스



올해도 어김없이 로스터기에는 기센 로스터기가 세계 대회와 마찬가지로 공식 로스터기로 사용되며, 지난해와 다른 점은 최근 개발된 A-Type(Automatic)의 W1 모델이 적용되었다. A타입은 기존의 아날로그 방식으로 화력을 조절하던 것과는 다르게 W6 이상에서만 적용되던 터치 패널이 탑재된 컨트롤 타워가 박스 형태로 인스톨되어 실시간 모니터링이 가능하며, 터치 방식으로 화력을 조절한다.

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|기센코리아에서 협찬하는 컬러트랙



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|기센코리아에서 협찬하는 시나 빈프로



이 외에도 기센 코리아에서는 세계에서 가장 권위 있는 커피 전시회 가운데 하나인 SCAA Expo(미국 스페셜티 커피협회 전시회)에서 2009, 2011, 2012년 Best New Product 상을 수상한 레이저 반사광을 이용한 커피 색도 측정기인 Color Track1과  생두 샘플의 수분 함량 및 밀도를 측정하는 계측 장비인 Sinar사의 Bean Pro2를 협찬했다.




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|㈜엠아이 커피의 코스타리카 하르딘 데 아로마스 마이크로밀의 커피



공식 커피로는 ㈜엠아이 커피의 니카라과 부에노스 아이레스 마라카투라 품종, 볼리비아 일리마니 카투라 품종, 코스타리카 하르딘 데 아로마스 마이크로밀의 레드 카투아이 품종 그리고 콜롬비아 산 파스쿠알 내추럴 버본 품종의 스페셜티 커피들을 협찬하였다.




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㈜BTS 코리아에서는 간편한 커피 색도 측정기인 라이트텔스(Lighttells) CM-100 모델을 협찬하였고, 선수들의 로스팅된 커피를 담는 크래프트 팩은 ㈜소프트팩에서 협찬하였다.


로스팅 시간은 20분으로 로스터들이 제공한 예선전 샘플은 다음날인 19일 커핑으로 심사가 진행될 예정이며, 본선이 열리는 20일(토)에 진출한 본선 진출자들은 기센 W6 로스터기로 로스팅을 진행한다. 지난 한해 KCRC를 위해 준비해온 많은 선수들의 바램이 좋은 결과로 이어지길 진심으로 바란다.




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2016 WCCK 공식 미디어 스폰서 「블랙워터이슈」





※ 각주
1. Color Track : 컬러 트랙은 레이져 반사광을 이용해 1초에 10,000번의 측정으로 회전하는 샘플을 측정하여 이전까지 없었던 정밀도로 새로운 기준을 제시하는 커피 색도 측정기이다. 기존의 아그트론 색도 측정기와의 차이라면 레이저를 이용하기 때문에 분쇄된 커피를 원형 트레이에 평평하게 넣지 않아도 색감을 정밀하게 측정한다.

2. Sinar Bean Pro : 커피 생두 샘플의 수분 함량, 밀도 및 온도를 간편한 조작만으로도 측정가능하게한 커피 Q.C 전문 계측장비이다.

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대한민국 최초 & 최대 온라인 커피 미디어 시장을 연 블랙워터이슈는 2012년부터 현재에 이르기까지 스페셜티 커피 시장을 기반으로 국내, 외 업계 전반에 대한 뉴스와 칼럼, 교육 정보 등을 다루고 있습니다.
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