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뉴클리어스 커피툴 코리아, 2023 서울카페쇼 전시 참가 안내 및 신제품 소식

2023-10-30

뉴클리어스 커피툴 코리아, 2023 서울카페쇼 전시 참가 안내 및 신제품 소식

서울카페쇼 기간 중 ㈜에이덴과도 협력, 코엑스 D홀 331에서

오는 11월 8일부터 11일까지 코엑스 열리는 2023 서울카페쇼에서 뉴클리어스 커피툴 (㈜고메웍스)가 뉴클리어스 커피툴의 제품 전 라인업을 소개한다. 최근 프로 바리스타들 사이에서 화제가 되고 있는 파라곤 브루어와 파라곤 에스프레소, 링크(LINK) 샘플 로스터 뿐만 아니라 2023 World Barista Champion 브라질의 엄보람 바리스타가 대회 시연에서 사용해 관심을 모으고 있는 파라곤 에스프레소가 서울 카페쇼 일정에 맞춰 세계시장에 첫 선을 보이게 될 예정이다.

특별히 올해는 파라곤 에스프레소와 링크 로스터의 홍보를 위해 뉴클리어스 커피툴의 호주 본사에서 직접 방한해 제품 시연을 선보일 예정이다. 또한 2023 KBrC 챔피언 김동민, 2023 KNBC 파이널리스트 김현민, 정진재, 2022 KNBC 챔피언 신창호, 2020 KCRC 챔피언 김민호와 2017 ABrC 파이널리스트 홍찬호 등 9명의 스타 바리스타들이 미니 세미나를 진행한다.

ㅣ2023 WBC Champion 엄보람 바리스타의 시연 모습

파라곤 에스프레소는 파라곤 브루어와 마찬가지로 사샤 세스틱과 스위스 취리히 응용과학대학과 산레모가 개발에 참여하여 밝혀낸 칠링락을 이용한 추출 도구로 휘발되기 쉬운 커피 아로마의 40% 이상을 컵에 담을 수 있다고 한다. 사용 목적에 맞게 파라곤 브루어에 비해 에스프레소 버전은 조금 더 작은 볼을 사용한 것이 특징이다. (파라곤 브루어 40mm, 파라곤 에스프레소 30mm) 서울 카페쇼에서 현장에서 특별 할인된 가격으로 최초 판매된다.

이와 함께 첫선을 보이는 링크는 생두의 밀도를 측정해 이 결과값에 따라 탑재 된 데이터를 기반으로 로스팅을 할 수 있는 로스터로 작은 로스팅 챔버 내에서 생두의 사이즈로 인해 발생할 수 있는 편차를 줄이는 기능을 갖추고 있고 각 고도에 따른 기압 편차까지 고려한 팬스피드 칼리브레이션 기능을 갖추고 있다. 링크는 ONA의 수석 로스터이자 링크의 개발에 적극적으로 참여한 샘 코라(Sam Corra)의 로스팅 프로파일을 기본적으로 탑재하고 있어 초심자도 쉽게 로스팅을 시도해 볼 수 있으며 전용 어플리케이션을 이용하여 자유롭게 로스팅 프로파일을 설계할 수 있다. 또한 에스프레소 모드와 브루잉 모드까지 필드에서 바로 테스트 할 수 있도록 다양한 로스팅 스타일 선택이 가능하다. 소비자가 300만원대로 책정될것으로 알려진 뉴클리어스의 샘플로스터 링크 또한 국내 인증을 마치고 서울카페쇼에서 한정 수량으로 예약 판매를 진행하며 이 기간 중 특별 할인 행사를 진행한다.

2023 서울카페쇼 ‘뉴클리어스커피툴 코리아 with ㈜에이덴 SANREMO

뉴클리어스커피툴은 하이엔드 에스프레소 머신 브랜드 산레모 부스에서 협업 이벤트를 진행한다. 본 이벤트는 뉴클리어스와 글로벌 산레모의 브랜드 간 협업의 연장선에서 진행되는 행사로 최근 호주 ONA커피 팀이 산레모 영국 HUB에서 개최한 Chasing the perfect cup 세미나의 일부를 서울카페쇼 산레모 부스에서 재현한다. 해당 세미나에서 파라곤 브루어로 내려지는 커피는 올인원 기능을 갖춘 하이엔드 그라인더 X-ONE 으로 분쇄되어 제공되고 파라곤 에스프레소는 그린디(GRINDIE) 솔로 그라인더로 분쇄하여 산레모 오페라 2.0로 추출된다. 특히 링크 로스터로 갓 볶은 커피를 산레모 오페라 2.0의 프리인퓨징 테크놀로지와 접목해 완벽한 추출을 구현해 내는것이 관전 포인트이며 이 에스프레소는 파라곤 에스프레소 칠링 기술을 이용해 더욱 뛰어난 향미와 부드러운 텍스쳐로 선보일 예정이다. 본 세션 참가자에겐 서울 카페쇼 티켓이 무료 증정된다. 참가신청은 하단의 링크 참고.