200g도 되지 않는 가벼운 무게, 뒷주머니나 핸드백에 쏙 들어가는 컴팩트한 사이즈의 휴대용 에스프레소 추출 툴이 등장했다. 그라인더 일체형 브루잉 커피 기구로 잘 알려진 카플라노의 개발사에서 만든 이 제품은 컴프레소(Kompresso)라 명명되었다.
컴프레소는 'Compress'와 'Espresso' 두 단어의 조합으로 이루어진 단어로 파스칼의 원리를 적용하여, 즉 액체 압력을 이용하여 추출력을 높였다는 의미라고 한다.
컴프레소 파스칼 원리 동영상
컴프레소는 에스프레소가 완전히 추출될 때까지 9바 이상의 고압을 유지하며, 독특한 압축 디자인(프레싱 및 풀링 핸들을 동시에 누르면 압축 및 압착)은 에스프레소를 추출할 때 압력을 극대화하도록 설계됐다.
언제 어디서나 에스프레소를 즐길 수 있도록 휴대성에 초점을 맞춘 이 제품은 무게 175g, 크기 17X10cm로 지갑과 비슷한 사이즈다.
추출 방식은 기존의 에스프레소와 유사하다. 분쇄된 원두를 탬핑 스쿱을 이용하여 눌러준 다음 챔버와 에스프레소용 컵을 장착한 후 물을 부어주고, 천천히 스퀴징을 해주면서 추출을 진행한다. 현재 와디즈에서 크라우드 펀딩 중으로 정상가 7만5천 원인 제품을 5만9천 원 펀딩을 통해 구입할 수 있다.