커피 뉴스

2017년 제2차 한국커피협회 정기 총회 및 학술 세미나

2017-08-28


IMG_7936.jpg




2017년 제2차 한국커피협회 정기 총회 및 학술 세미나 




2017년 제2차 한국커피협회 정기 총회 및 학술 세미나가 양재동에 위치한 더케이호텔 서울에서 열렸다. 지난 4월 15일 사옥을 이전한 이후 처음으로 개최된 정기 총회로 다양한 학술 세미나와 17년 상번기 결산 감사 보고 및 추가경정 예산 보고가 이어졌다.

학술 세미나에서는 커피향의 비밀의 저자로 잘 알려진 최낙언씨의 강연이 주목을 받았다. 커피향을 과학적으로 설명하기 힘든 13가지 이유를 통해서 그동안 커피 향에 대해 알고 있었던 잘못된 정보들에 대해 이야기했다.

최낙언씨가 커피향을 과학적으로 설명하기 어려운 13가지 이유로는


1. 너무나 적은양
2. 너무나 다양한 수용체
3. 100만배 이상의 역치 차이
4. 사소한 차이에 따른 큰 변화
5. 분류 불가능
6. 상호 작용
7. 경시 변화
8. 마이야르 반응, 부산물
9. 감각 능력의 차이
10. 심리의 작용
11. 경험의 작용
12. 상반된 욕망의 충돌
13. 항상성과 정점 이동

을 들었다.

사회 참여 캠페인 시작
이어지는 상밥기 사업 보고 및 하반기 사업 계획 발표에서 이상규 회장은 사회 참여 운동을 보다 더 활발히 진행하겠다는 결심을 밝혔다. 노령화 사회로 접어들고 있는 한국 사회의 특성상 필요한 캠페인 운동 가운데 하나로 노약자들에 대한 존경을 담은 스티커와 포스터를 제작하여 배포할 예정임을 알렸다.

Origin Trip 시작
일년에 한 차례씩 수확기를 이용해서 생산지에 대한 회원들의 경험을 목적으로 코스타리카 이카페, 코스타리카 한국 대사관과 협업하여 코스타리카 농장 방문, 커핑, 현지 교육, 투어들이 진행된다. 또한 파나마 게이샤 농장 방문 역시 계획되어 있어 선착순 접수 방식을 통해 오리진 트립을 계획하고 있다.

KOREA COFFEE 500 사업
다양한 커피 관련 아이디어 제품들을 지원하고, 생산 혹은 수입하는 업체들을 지원하고 인증하는 비지니스로 좋은 제품들을 소비자들에게 홍보할 예정이다. 한 해에 500개의 제품을 선정하여 제품 홍보 및 산업에 대한 활성화를 도모하고자 계획 중임을 알렸다. 엄격한 심사를 통해 제품을 발굴할 예정이다.

대상의 경우 커피와 관련된 모든 제품이 그 대상이며, 1차 서류 심사, 2차에는 실질 심사를 거쳐 선정 위원회를 통해 공정하고 엄격하게 선정할 예정이다. 또한 온오프라인의 판매망 구축과 제품 내용에 대한 커뮤니티를 활성화하여 향후 오프라인 매장, MICE 산업까지 진출할 예정임을 밝혔다. 500여가지의 제품 가운데 10가지 제품을 선정하여 제품 경쟁력 강화에 기여할 것임을 알렸다.

ACE OF COFFEE 전시 사업
중소 기업들 및 다양한 커피 산업 업체들을 위한 오프라인 플랫폼을 기획하여 회원들간의 오프라인 네트워킹의 장을 열 예정임을 밝혔다.



IMG_7942.jpg


이어서 바리스타 사관 학교 수료식이 진행되었다. 전국 바리스타 학과 학생들 가운데 추천을 받은 학생들이 교육을 받는 학교로 이론 교육과 실습 교육을 함께 병행하고 있다.



읽어봄직한 연관글사)한국커피협회 2016 제2차 정기총회 및 학술세미나, 그랜드 힐튼 서울에서 열려





제보 : bwmgr@bwissue.com

profile

ABOUT ME

대한민국 최초 & 최대 온라인 커피 미디어 시장을 연 블랙워터이슈는 2012년부터 현재에 이르기까지 스페셜티 커피 시장을 기반으로 국내, 외 업계 전반에 대한 뉴스와 칼럼, 교육 정보 등을 다루고 있습니다.
블랙워터이슈 에디터
B.EXPERT

2021 . 11  
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...