커피 뉴스
2017-09-07
기센코리아에서 진행한 User's Forum 성황리에 마쳐
뉴웨이브 커피 로스터스의 유승권 대표는 로스팅 프로파일의 재현성에 초점을 맞추어 로스팅하는 커피가 갖는 개성이 언제나 항상성있게 유지되기 위한 방법을 크롭스터라는 소프트웨어 프로그램을 통해 제시했다.
특히 제철 과일과 같은 커피의 다양한 품종과 가공 방식의 커피들이 가진 개성을 로스팅 프로파일을 통해 어떻게 재현할 수 있는지에 대한 자세한 설명을 통해 로스터들이 실제 적용 가능한 실용적인 제안이 주어졌다.
기센 코리아의 유저스 포럼은 정기 이벤트로 진행될 예정으로 이번 기회에 참여하지 못한 사용자들은 이후 마련되는 유저스 포럼에 참석 가능하다.
유승권 로스터의 「로스팅 크래프트」 시리즈 ▼
2. 그린빈 프로세스 관련―워씨드, 네추럴, 허니 외 등등
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