커피 뉴스

2014 해럴드디자인마켓의 커피토크 - "스페셜티 문화 소개" by 앤트러사이트 + 알레그리아

2014-11-29


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앤트러사이트와 알레그리아, 2014 해럴드디자인마켓 '커피토크'에서 스페셜티 문화 소개 해


헤럴드디자인포럼2014의 부대행사인 디자인마켓에서의 팝업스토어로 인기를 끌고있는 앤트러사이트와 알레그리아커피로스터스는 푸드토크 현장의 한꼭지인 커피토크에서도 참관객들의 시선을 한몸에 사로잡았다. 28일부터 각분야의 연사를 통해 패션, 라이프스타일 등 새로운 문화와 트렌드에 대한 이야기로 채워지고 있는 가운데 최근 커피시장 뿐만아니라 대한민국 문화전반의 화두로 떠오르고 있는 스페셜티 커피문화에 대한 '커피토크'는 참관객들의 관심을 끌기에 충분했다.


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커피토크의 첫 연사였던 알레그리아커피로스터스의 유기용대표는 스페셜티커피 대한 기초적 설명을 시작으로 소비자의 손에 한잔의 커피가 전해지기까지의 과정과 그 한잔에 담기는 스페셜티커피인들의 노력을 시각적인 자료와 재치있는 멘트로 소개했으며, 이와 더불어 소비자들이 자칫 잘못 이해할 수 있는 유기농커피에 대한 오해와 진실을 알기 쉬운 사례를 들어 설명했다.


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특히 그는 바리스타가 우리사회에서 '전문직'으로 자리잡길 바란다는 메세지를 전하며 소비자들에게 전달되는 커피 한잔 한잔의 퀄리티 향상과 유지를 위해 보이지 않는곳에서 끊임없이 연구하는 스페셜티커피인들의 노력이 있음을 알렸다. 


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이어 무대에 오른 앤트러사이트 커피로스터스의 안성현로스터는 '커피, 제대로 알고 마시기'라는 주제로 좋은 커피와 좋은커피의 맛에 대해 쉬운표현과 사례로 설명한 후 참관객들과 함께 커핑을 진행했다. 평소에도 앤트러사이트에서 커핑과 커피수업을 다수 진행하고 있어 특유의 편안한 목소리와 여유있는 태도로 참관객들의 참여를 유도했다.  


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안성현 로스터는 참관객들과 함께 드라이아로마를 맡는것부터 슬러핑을 하고 느껴진 맛을 연상하여 표현하는것까지 커 커핑프로세스에 대한 설명과 방법을 알기 쉽게 설명했고 커핑에 참가한 모든 참관객들의 열의 또한 대단했다. 


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해럴드디자인마켓에서 진행한 커피토크는 작은 무대에서 캐주얼하게 진행 된 스피치였지만 카페가 아닌곳에서 커피인들이 아닌 일반인들을 만나고 문화를 전했다는것에서 깊은 의미가 있다고 할 수 있겠다. 이와같은 행사는 스페셜티 커피발전을 희망하는 모든이들과 산업 전체에 대한 기회라고 생각하며, 스페셜티커피 문화가 불편하고 특별한, 그들만이 누리는것이 아니라 모두의 삶을 풍요롭게 하는 매우 가치있는 문화라는 인식이 하루빨리 확산되길 바라는 마음이다.


<블랙워터이슈 컨텐츠 팀 | www.bwissue.com>


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