SPECIALY COFFEE & CULTURE
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커피교육&세미나
[한국커피문화진흥원] 물의 경도에 따른 커피 플레이버의 관능적 ... 15
물의 경도에 따른 커피 플레이버의 관능적 평가 주최: 한국커피문화진흥원 최근 국내 모 프랜차이즈 전문점에서는 물에 관한 대대적인 교육을 직원들을 대상으로 시행하고 있다. 전국적으로 수백개의 프랜차이즈를 가...
등록일: 2014-12-23
일반
스타벅스가 소개하는 커피의 여행 "PERPECTION" 2
Starbucks Coffee - Perfection 스타벅스가 소비자들을 위한 센스 있고도 교육적인 영상을 선보였습니다. 한잔의 스타벅스 컵으로 부터 거꾸로 시간여행을 하며 커피가 만들어지는 과정에 대해 쉽게 이해할 수 있도록...
등록일: 2014-12-13
커피행사
연말 최대의 커피 블랙프라이데이, 어라운지 창고세일(12월 20일)...
연말 최대의 커피 블랙프라이데이를 준비하고 있는 '어라운지 선유도점' 12월 20일(토) 10-14시 네덜란드의 화가인 피테르 브뢰헬(pieter bruegel)이 1559년에 제작한 「네덜란드 속담」이라는 작품에는 한 작품에 1...
등록일: 2014-12-13
커피기구
스페셜티 커피를 위한 새로운 리드, 머그 리드 vs 비오라 리드 4
MUGLID VS VIORA 경험 경험이 기억이라는 이름으로 우리의 머리와 마음에 새겨지는 가장 좋은 방법은 오감으로 느끼는 것이다. 스페셜티 커피가 특별한 이유도 바로 그것이다. 커피를 분쇄할 때부터 우리의 후각을 아...
등록일: 2014-12-12
일반
다양한 품종의 커피를 한번에 미국 올림피아 커피 로스팅 컴퍼니...
다양한 품종의 커피를 한번에! 미국 올림피아 커피 로스팅 컴퍼니의 과테말라 엘 소코로(El Socorro) 의 7종 Tasting set 이젠 커피 원두 큐레이션은 물론 패키지 구성들도 날이 갈수록 독특하게 변화하고 있는 모습...
등록일: 2014-12-11
일반
[블랙워터이슈 x 테헤란로 커피클럽] RYANS COFFEE ROASTERS 가 ...
[블랙워터이슈 x 테헤란로 커피클럽] RYANS COFFEE ROASTERS 가 함께 한 오늘의 현장소식 #2 대한민국 스타트업의 열기 때문일까요? 최근들어 가장 선선한 아침을 맞이한 오늘이 아니었나 싶습니다. 어제 한국인터넷...
등록일: 2014-12-10
커피행사
홍찬호 바리스타, 호주 국가대표 선발전 지역예선 2015 NSW Baris...
홍찬호 바리스타, 2015 NSW Barista Championship 3rd place 홍찬호 바리스타를 필자가 처음 만났던 건 판교의 '커피 체리트리'였다. 스페셜티 커피로스터로 매장의 매니저로 그는 부족함이 없었다. 판교의 긴 러쉬타...
등록일: 2014-12-10
일반
청담동 클래치앤바르도, 푸드 메뉴 런칭 외국인들, 심지어 해외에서 커피를 업으로 삼는 외국인들도 한국의 카페 문화에 대해 혀를 내두른다. 한 건물에 수십개의 카페가 즐비한 기이한 모습은 마치 카페 갯수의 정량...
등록일: 2014-12-08
일반
스타벅스 식 스페셜티 커피 경험의 총아, 시애틀의 스타벅스 로... 8
사진 출처 : http://www.capitolhillseattle.com 스타벅스의 미래? 하워드 슐츠가 스타벅스에 있어 기념비적인 고장 시애틀에 또 하나의 이정표를 세웠습니다. 자그만치 15000 평방 피트에 달하는 로스터와 테이스팅...
등록일: 2014-12-05
커피행사
도형수 바리스타, 중국 CCL cup international Brewers cup champ...
<CCL Cup에서 의무시연 중인 도형수 바리스타> 중국의 커피시장이 뜨겁다. 매해 그 규모가 커지고 있는 카페쇼 차이나를 비롯해서 베이징, 상해, 광저우 등에서 열리는 커피 관련 전시회들의 성공은 중국의 커피 시장...
등록일: 2014-12-04
일반
2015 KCIGS 3위 김우택 바리스타의 친절한 아이리쉬 커피 만들기 4
세계적인 베스트셀러 작가인 무라카미 하루키가 2주간의 위스키 여행을 했다는 사실 알고 계신가요? 스코틀랜드의 싱글 몰트 위스키, 아일랜드의 아이리쉬 위스키를 위해 2주간 여행을 마친 무라카미 하루키는 정작 ...
등록일: 2014-12-03
커피기구
에스프레소 경험의 대중화를 위한 블루바틀의 새로운 모카팟 2
에스프레소 경험의 대중화를 위한 블루바틀의 새로운 모카팟 미국의 가장 핫한 커피 브랜드인 블루바틀이 이탈리아식 커피의 대명사인 모카팟의 새로운 개량버전을 제작해 온라인상에 공개했습니다. 블루바틀 모카팟...
등록일: 2014-12-02
커피행사
2014 해럴드디자인마켓의 커피토크 - "스페셜티 문화 소개" by 앤...
앤트러사이트와 알레그리아, 2014 해럴드디자인마켓 '커피토크'에서 스페셜티 문화 소개 해 헤럴드디자인포럼2014의 부대행사인 디자인마켓에서의 팝업스토어로 인기를 끌고있는 앤트러사이트와 알레그리아커피로스터...
등록일: 2014-11-29
커피행사
2014 서울카페쇼, 로스터(ROASTER) 신제품 소개 6
2014 서울카페쇼, 로스터(ROASTER) 신제품 소개 2014 카페쇼에 선보인 로스터들에 대한 키워드는 대용량, 스마트, 에너지 절감 등을 꼽을 수 있을 듯 하다. 국내 카페 산업 규모의 확장과 더불어 급격히 증가한 생두 ...
등록일: 2014-11-29
2014 BAOK 모두가 화합하는 경연. 그 마지막 스케치. 1
2014 BAOK 바리스타 챔피언을 만나다 오늘(29일) 서울 한남동 한국 바리스타 협회(BAOK)에서 열린 BAOK 바리스타 챔피언십 2014가 1년간의 대장정을 마쳤다. 오늘 파이널이 열린 한국 바리스타 협회에서 챔피언에 등...
등록일: 2014-11-29
2014 Barista Association of Korea Barista Championship Final 현장을 가다 오늘(29일) 토요일 오후 1시부터 BAOK(한국 바리스타 협회)주최의 바리스타 챔피언십 결선이 치러졌다. 지난 8월 28일(목) 강남역 알베르...
등록일: 2014-11-29
커피기구
2014 서울카페쇼, 브루잉툴 신제품 소식 최근 국내 대형 프랜차이즈 커피전문점 브랜드 가운데 하나인 엔제리너스에서는 다른 브랜드들과의 차별화를 선언하며 '엔제리너스 스페셜티'라는 네이밍의 매장을 세종로에 ...
등록일: 2014-11-28
커피기구
2014 서울카페쇼, 상업용 에스프레소 머신 및 그라인더 신제품 소식 6
2014 서울카페쇼, 에스프레소 머신 및 그라인더 신제품 소식 지난주 일요일(23일) 년중 가장 큰 커피 관련 행사인 서울카페쇼가 막을 내렸다. 1년을 위해 준비해온 많은 브랜드들에게 있어서 기회이자 향후 일년간의 ...
등록일: 2014-11-27
커피행사
AxA 콜라보레이션, 헤럴드디자인마켓의 커피를 디자인하다
올해로 4회째를 맞이하는 국내 최대의 디자인 페스트인 헤럴드디자인포럼이 오늘(26일) 시작되었다. 동대문 디자인 플라자(이하 DDP)에서 성황리에 개최되고 있는 헤럴드디자인포럼과 동시에 열리는 헤럴드디자인마켓...
등록일: 2014-11-26
커피교육&세미나
월드커피리더스포럼 2014, 플레너리 세션을 통해 본 향후 마켓 키... 3
ⓒ blackwaterissue ICO(International Coffee Organization)는 UN 주도 하에 1963년 영국 런던에서 출범한 국제 커피 기구이다. 커피 교역에 관한 국제적 협조 체제를 만들기 위해 커피 수출국과 수입국이 모여 만든 ...
등록일: 2014-11-24