SPECIALY COFFEE & CULTURE
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커피행사
홍찬호 바리스타, 호주 국가대표 선발전 지역예선 2015 NSW Baris...
홍찬호 바리스타, 2015 NSW Barista Championship 3rd place 홍찬호 바리스타를 필자가 처음 만났던 건 판교의 '커피 체리트리'였다. 스페셜티 커피로스터로 매장의 매니저로 그는 부족함이 없었다. 판교의 긴 러쉬타...
등록일: 2014-12-10
일반
청담동 클래치앤바르도, 푸드 메뉴 런칭 외국인들, 심지어 해외에서 커피를 업으로 삼는 외국인들도 한국의 카페 문화에 대해 혀를 내두른다. 한 건물에 수십개의 카페가 즐비한 기이한 모습은 마치 카페 갯수의 정량...
등록일: 2014-12-08
일반
스타벅스 식 스페셜티 커피 경험의 총아, 시애틀의 스타벅스 로... 8
사진 출처 : http://www.capitolhillseattle.com 스타벅스의 미래? 하워드 슐츠가 스타벅스에 있어 기념비적인 고장 시애틀에 또 하나의 이정표를 세웠습니다. 자그만치 15000 평방 피트에 달하는 로스터와 테이스팅...
등록일: 2014-12-05
커피행사
도형수 바리스타, 중국 CCL cup international Brewers cup champ...
<CCL Cup에서 의무시연 중인 도형수 바리스타> 중국의 커피시장이 뜨겁다. 매해 그 규모가 커지고 있는 카페쇼 차이나를 비롯해서 베이징, 상해, 광저우 등에서 열리는 커피 관련 전시회들의 성공은 중국의 커피 시장...
등록일: 2014-12-04
일반
2015 KCIGS 3위 김우택 바리스타의 친절한 아이리쉬 커피 만들기 4
세계적인 베스트셀러 작가인 무라카미 하루키가 2주간의 위스키 여행을 했다는 사실 알고 계신가요? 스코틀랜드의 싱글 몰트 위스키, 아일랜드의 아이리쉬 위스키를 위해 2주간 여행을 마친 무라카미 하루키는 정작 ...
등록일: 2014-12-03
커피기구
에스프레소 경험의 대중화를 위한 블루바틀의 새로운 모카팟 2
에스프레소 경험의 대중화를 위한 블루바틀의 새로운 모카팟 미국의 가장 핫한 커피 브랜드인 블루바틀이 이탈리아식 커피의 대명사인 모카팟의 새로운 개량버전을 제작해 온라인상에 공개했습니다. 블루바틀 모카팟...
등록일: 2014-12-02
커피행사
2014 해럴드디자인마켓의 커피토크 - "스페셜티 문화 소개" by 앤...
앤트러사이트와 알레그리아, 2014 해럴드디자인마켓 '커피토크'에서 스페셜티 문화 소개 해 헤럴드디자인포럼2014의 부대행사인 디자인마켓에서의 팝업스토어로 인기를 끌고있는 앤트러사이트와 알레그리아커피로스터...
등록일: 2014-11-29
커피행사
2014 서울카페쇼, 로스터(ROASTER) 신제품 소개 6
2014 서울카페쇼, 로스터(ROASTER) 신제품 소개 2014 카페쇼에 선보인 로스터들에 대한 키워드는 대용량, 스마트, 에너지 절감 등을 꼽을 수 있을 듯 하다. 국내 카페 산업 규모의 확장과 더불어 급격히 증가한 생두 ...
등록일: 2014-11-29
2014 BAOK 모두가 화합하는 경연. 그 마지막 스케치. 1
2014 BAOK 바리스타 챔피언을 만나다 오늘(29일) 서울 한남동 한국 바리스타 협회(BAOK)에서 열린 BAOK 바리스타 챔피언십 2014가 1년간의 대장정을 마쳤다. 오늘 파이널이 열린 한국 바리스타 협회에서 챔피언에 등...
등록일: 2014-11-29
2014 Barista Association of Korea Barista Championship Final 현장을 가다 오늘(29일) 토요일 오후 1시부터 BAOK(한국 바리스타 협회)주최의 바리스타 챔피언십 결선이 치러졌다. 지난 8월 28일(목) 강남역 알베르...
등록일: 2014-11-29
커피기구
2014 서울카페쇼, 브루잉툴 신제품 소식 최근 국내 대형 프랜차이즈 커피전문점 브랜드 가운데 하나인 엔제리너스에서는 다른 브랜드들과의 차별화를 선언하며 '엔제리너스 스페셜티'라는 네이밍의 매장을 세종로에 ...
등록일: 2014-11-28
커피기구
2014 서울카페쇼, 상업용 에스프레소 머신 및 그라인더 신제품 소식 6
2014 서울카페쇼, 에스프레소 머신 및 그라인더 신제품 소식 지난주 일요일(23일) 년중 가장 큰 커피 관련 행사인 서울카페쇼가 막을 내렸다. 1년을 위해 준비해온 많은 브랜드들에게 있어서 기회이자 향후 일년간의 ...
등록일: 2014-11-27
커피행사
AxA 콜라보레이션, 헤럴드디자인마켓의 커피를 디자인하다
올해로 4회째를 맞이하는 국내 최대의 디자인 페스트인 헤럴드디자인포럼이 오늘(26일) 시작되었다. 동대문 디자인 플라자(이하 DDP)에서 성황리에 개최되고 있는 헤럴드디자인포럼과 동시에 열리는 헤럴드디자인마켓...
등록일: 2014-11-26
커피교육&세미나
월드커피리더스포럼 2014, 플레너리 세션을 통해 본 향후 마켓 키... 3
ⓒ blackwaterissue ICO(International Coffee Organization)는 UN 주도 하에 1963년 영국 런던에서 출범한 국제 커피 기구이다. 커피 교역에 관한 국제적 협조 체제를 만들기 위해 커피 수출국과 수입국이 모여 만든 ...
등록일: 2014-11-24
커피기구
일회용 컵 리드의 세균 오염 방지를 위한 아이디어 - Sabar
일회용 컵 리드의 세균 오염 방지를 위한 아이디어 - Sabar 테이크아웃 커피의 커피 뚜껑, 즉 "커피 리드"가 일반적인 상황하에서 얼마나 깨끗하게 유지될 수 있을까요? 그간 우리가 직접 입을 대고 마시는 커피의 리...
등록일: 2014-11-23
커피기구
킥스타터발 직조형 스테인리스 에어로프레스 필터 : Metal Fabri... 2
<span style="font-family: 나눔고딕, NanumGothic, 'Segoe UI'; font-size: 14px;"> </span> 킥스타터발 직조형 스테인리스 에어로프레스 필터 : Metal Fabric Filter https://www.kickstarter.com/projects/kohilab...
등록일: 2014-11-23
커피교육&세미나
ACE 회장 수지 스핀들러, SCAK 도네이션 파티 참석 4
※ ACE(Alliance for Coffee Excellence)란? 커피 올림픽이란 별칭을 가진 국제 커피 품질 기준 C.O.E(Cup of Excellence) 프로그램을 주관하는 단체명이며, 현재 11개국이 이 프로그램을 통해 커피 품질 개선을 위한 ...
등록일: 2014-11-21
커피행사
<스위스의 커피로스터기 뷸러> 올해의 카페쇼는 첫 날부터 커피를 즐기려는 인파들로 아침부터 분주한 하루를 시작했다. 한국의 커피 수입량이 세계 6위라는 관세청 결과 발표와 맞물려 다수의 언론들에서는 앞다투어...
등록일: 2014-11-21
커피행사
<이탈리아 에스프레소 머신브랜드 산레모(대교통상)의 에스프레소 바를 담당할 영국 바리스타 챔피언 출신의 스퀘어마일 커피의 존 고든> CAFE SHOW SEOUL 2014 Preview 역대 최대, 역대 최다 매년 해가 거듭될 수록 ...
등록일: 2014-11-20
커피행사
[블랙워터이슈 x 테헤란로 커피클럽] RYANS COFFEE ROASTERS 가 ...
[블랙워터이슈 x 테헤란로 커피클럽] RYANS COFFEE ROASTERS 가 함께 한 오늘의 스타트업 현장 대한민국 커피인 최대 축제인 서울카페쇼를 하루앞둔 오늘, 본격적인 커피의 계절인만큼 커피가 더욱 어울리는 스타트업...
등록일: 2014-11-19
