(1) 초크 샷(Choked Shot) : 

Choked는 "숨 막히는"을 의미하는 영어 단어입니다. 이 단어의 의미에서 알 수 있는 것처럼 에스프레소 추출시 추출 흐름이 막힌 듯이 너무 느린 상황을 흔히 Choked Shot이라 부릅니다. 

일반적으로 분쇄 입자의 크기가 너무 미세할 때나 커피의 양을 과도하게 많이 넣었을 때 그리고 탬핑을 과하게 진행했을 때 발생할 수 있습니다. 따라서 이와 같은 경우 분쇄 입자의 크기를 조금 더 굵게 하거나 커피의 양을 줄일 수 있습니다. 

흔히 스페셜티 커피를 즐기시는 소비자들 가운데 라이트 로스트 커피를 지나치게 곱게 분쇄한 경우 자주 발생할 수 있습니다. 로스트 디벨롭먼트가 꼭 커피의 외부 색상의 진하기와 다를 수 있습니다.

커피에 사용되는 다양한 용어들을 정리해 드립니다.

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