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스페셜티 커피를 다루고 공급하는 써밋입니다. 

한잔의 커피는 우리 앞에 놓이기까지 수 많은 노력과 과정을 거치게 됩니다.
써밋은 이 과정의 마지막, 매듭을 짓는 사람들입니다.
때문에 이 훌륭한 가치들을 무엇보다 더 신중하고 섬세 하게 전달해드리기 위해 열과 성을 다하고 있습니다.
써밋이 생각하는 가장 훌륭한 호스피탈리티는 좋은 재료를 통해 알맞은 조리과정을 거쳐 진심을 내어드리는 마음.

커피를 다루다 보면 많은 상황에 놓이게 되고 여러가지 변수를 고려하게 됩니다.

써밋은 그 길의 짐을 덜고, 

경험을 나누고, 

누구나 좋은 커피를 경험할 수 있도록 기준을 마련합니다.

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< Sherpa (세르파) Espresso blend > Lead to road - 길을 안내하는 자

네팔 동부 히말라야 고지대에 거주하는 티베트족 계열의 고산족을 의미 합니다.

히말라야 등산대의 짐을 옮기고 길을 안내하는 자로써 독자적인 지위를 가지고 있습니다. 

근래에는 역할이 아닌 친구이자 동료이며 등반 시 발생 가능한 모든 상황에 대비할 수 있도록 조언, 조달합니다.

중강배전의 합리적인 가격 낮은 톤의 산미, 묵직한 단맛, 카라멜과 쌉싸름한 다크 초콜릿의 후미를 가집니다 

누구나 매일 즐길 수 있는 데일리 커피에 초점을 맞춘 에스프레소 블랜드 커피입니다

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< Grand Bleu (그랑블루) Espresso blend >

뤽베송 감독의 영화 ‘그랑블루’는 인간의 한계에 부딪히는 모험가들이 등장합니다.
바다는 산과 대조를 이루고 수직적인 깊이와 동시에 드넓은 수평의 모습을 띄고 있습니다.
거대하고 웅장한 푸른 빛의 자태만으로도 바다는 인간에게 모험, 도전, 한계를 느끼게 만드는 정복의 대상이었습니다.
그렇지만 바다는 우리에게 위안과 안식, 포용의 모습은 보여주기도 합니다.
양가적인 모습, 그 어느 모습이 본래인지 알 수 없지만 그 모든것은 거대한 푸른 빛 안으로 잠겨들어 있습니다.

중배전의 미디움 로스팅
생두가 가진 과일의 깨끗한 산미, 시럽과 밀크초콜렛의 달콤함, 캐슈넛과 같은 부드럽고
고소한 풍미를 가지고 있습니다
커피의 복합성을 넓고 깊게 보여주는 블랜드입니다

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< Abyss (어비스) Espresso blend >


이탈리안 로스트

흔히 에스프레소의 맛을 떠올리면 그려지는 진하고 강렬한 쓴맛을 표현한 로스팅 기법으로

주로 이탈리아 남부 커피 스타일의 기반이 되었습니다.
이탈리아 커피 문화의 중심은 단연 에스프레소.
에스프레소라는 음료의 근원지인만큼 현대 커피 문화에 지대한 영향을 미쳤습니다.
커피를 사랑하는 많은 사람들의 마음 한켠에는 과거에 느꼈던 검고 짙은 강렬한 커피의 향수가 있습니다. 오랜전통과 기술, 기준으로 만들어진 진한 에스프레소의 기억은 쉬이 잊혀지지 않습니다.
그 때의 진하고 강렬한 에스프레소 한잔을 오마주하며 존경과 경의를 담습니다.

강배전의 다크 로스팅
향신료와 같이 화하고,
달콤 쌉싸름한 다크 초콜릿 무거운바디,
이탈리아 에스프레소 오마주

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< Single origin 싱글오리진 >

산지에서 수확된 신선하고 훌륭한 단종커피들을 온전하고 선명한 향미들로 표현합니다.
다양한 싱글커피, 그리고 여러가지 로스팅 정도를 통해 커피의 다양성을 경험하실 수 있습니다 매주 다른 커피를 제공해드립니다.

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[ 샘플제공 ] 사업자를 가지고 계신분에 한해 1회 500g의 블랜드 샘플을 제공해드립니다. (배송비착불)

[ 써밋 방문상담 ] 써밋으로 방문하시어 테이스팅과 납품문의를 원하시는 경우 일정 조율 뒤 시간과 자리를 마련해 드리겠습니다.

[ 출장 방문 ] 귀사에 방문하여 세팅을 원하시는 경우도 역시 일정 조율 뒤 도움을 드리겠습니다. (거래 성사시)
각 업장의 상수도 수질, 장비를 체크하여 그에 맞는 세팅 방향을 함께 의논합니다

납품 상담 및 로스팅, 거래 담당자 신종철
[ 전화 ] 010-2800-3138   -  상담시간 AM 10:00 - PM 18:00

[ 메일 ] summit.cuture.sjc@gmail.com

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