블랙라운지(익명)
youtube를 보다가 알고리즘에 분리드립? 이라는 추출 커피를 보게되었는데요... 불면증없는 건강한 커피? 게이샤 분리드립 오마카세? 판교지역에 있는것 같던데 혹시 경험해보신 분 계실까요??
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구인구직글 보는데 씁쓸하네요 -
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라떼아트 고민
댓글 5
저도 방금 보고 왔는데요. 기본 개념은 이미 스페셜티 커피에서도 "살라미샷"이라고 추출 구간을 끊어 향미적인 부분을 확인해보는 방법을 분리 드립이라고 지칭해서 표현하는거라 보시면 됩니다. 사실 특별한건 아니고, 추출 극초반부 일부를 사용하는 방식이라서 이미 다들 하고 계신 방법이 아닌가 싶어요. 강배전 원두를 때려 넣고 소량을 추출하는 방식들이 대부분 비슷한 뉘앙스를 내는데 그걸 생각해보시면 되실것 같습니다. 저렇게 추출하면 카페인 뿐만이 아니라 전체적인 추출 성분의 추출 수율이 대부분 낮기 때문에 같은 부피로 물을 타서 일반적인 드립 커피랑 비교하면 농도가 엄청 낮게 나오죠.
@익명7366X호님
와 자세한 설명 감사합니다. 역시 커피의 세계는 무궁무진하다는걸 느낍니다.
이런게 대개 그리 유효하진 않은 방식인것 같아요 ㅎㅎ
그냥 마케팅이에요 유명하면 똥 싸도 박수쳐주는거죠
방금 글보고 영상만 봤는데 그냥 유사과학 느낌이 낭낭한거같은데 ...
카페인에 대한 이야기는 전혀 이해가 안가네요