커피 컬럼 정보
2015-12-16
| 원문출처 | http://www.7x7.com/eat-drink/5-perfect-r...ils-winter |
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1½ oz I.W 하퍼 버본 위스키
¾ oz 치커리 시럽
½ oz 드라이 베르무트
1 대쉬(1ml) 오렌지 비터
1. 모든 재료를 글래스에 넣고 10~20 초 정도 젓는다.
2. 스트레이너로 걸러 잔에 담는다.
3. 오렌지 트위스트를 이용하여 장식한다.
The 1854
바텐더 : 랜디 마리아니, Oro
1854 는 아침일찍, 유리통문을 열어 뒷뜰로 걸어나가는 순간과 커피 한잔, 담배 한개피와 함께 그 풍경을 바라보는 감흥에서 영감을 얻었습니다. 이 칵테일은 그 느낌을 고스란히 담아 당신의 밤의 끝을 멋지게 장식시켜 줄겁니다.
레시피
1½ oz 에반 윌리암스 버본 위스키(보틀 인 본드)
½ oz 몽키 숄더 스카치
¼ oz 체리 히링
¼ oz 베네딕틴
¼ oz 사이트글라스 커피
1. 모두 얼음 위에 섞는다.
2. 병에 담고 마시며 담배 연기 한가득!
Hot Chocolate with Bourbon
바텐더 : 모건 쉬크, Aatxe
"이건 미국식 커피와 어울린 전통적인 스페인 핫 초콜릿이라고 볼 수 있습니다. 스파이시하고, 풍부한 맛에 술기운도 쉬이 오릅니다. 그리고 도넛을 적셔 먹어도 좋습니다."
레시피
1 oz 버본 위스키
¾ oz 앤쵸 레이스(Ancho Reyes)
½ oz 다크 초콜릿 가나슈
1½ oz 에스프레소
1. 카푸치노 머그잔을 데운다.
2. 리큐르와 가나슈를 넣는다.
3. 잘 저어 섞는다.
4. 그 위에 에스프레소를 추출한다.
5. 작은 도넛과 함께 장식한다.
The Italian Job
바텐더 : 데이비드 다이애나, bar821
"이 칵테일은 달콤하면서도 쓴맛이 잘 어우러져 있고, 오렌지는 오일리한 향미를 더합니다. 언제든지 즐길 수가 있죠. 아침일지라두요."
레시피
1½ oz 에반 윌리암스 버본 위스키
¼ oz 에스프레소
½ oz 티아 마리아
1. 쉐이킹 후 걸러낸다.
2. 유리 글라스에 담아낸다.
3. 오렌지 트위스트로 장식한다.
The Electric Slide
바텐더 : 조나단 보르차딧, Plaj Restaurantdly."
"우리는 Jelinek Fernet 과 함께 커피를 우려낸 버본을 사용합니다. 연유와 계란 흰자는 이 위를 보기좋게 장식하죠. 스파이시 하면서도 풍부하고, 기념일에 잘 어울립니다.
레시피
1½ oz 커피를 우려낸 버번 위스키(커피: 피츠 Major Dickason; 위스키: Four Roses)
¾ oz Jelinek Fernet
½ oz 연유
1 계란 흰자
1. 힘차게 쉐이킹하고, 이후 얼음을 넣어 다시 쉐이킹 한다.
2. 작은 잔이나 칵테일 잔에 담아낸다.
3. 커피 원두 3개로 장식한다.
※ 원문 출처 : http://www.7x7.com/eat-drink/5-perfect-recipes-mixing-coffee-bourbon-cocktails-winter
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