🧃로그인 회원가입

커피인 라운지

  


[커피추출] 해외 커피 유튜버 The Real Sprometheus의 에스프레소 추출 준비 과정
BW컨텐츠팀 21.10.14. 13:03
댓글 3 조회 수 1476


해외 커피 유튜버인 The Real Sprometheus의 에스프레소 추출 준비 과정을 공유합니다. 우선 분쇄된 커피의 뭉침 현상을 억제하기 위해 WPM에서 출시된 ESPCUP을 사용합니다. (아래 이미지 참조)



이 제품은 단순히 도징(Dosing, 담는 것)만이 아니라 컵 내부에 메탈 메쉬 필터가 삽입되어 있어 시프팅(Sifting) 역할까지 합니다. 15만원 상당의 가격을 생각하면 개인적으로 티 스트레이너를 활용하는 것이 더 낫지 않을까 생각도 듭니다. 이후 탭핑(Tapping)을 진행한 후, 풀만 탬퍼를 이용해 탬핑합니다. 이후 추출을 보면 준비 과정에 정성을 쏟은 만큼 채널링 없이 안정적인 추출이 진행됨을 볼 수 있습니다. 



profile

ABOUT ME

대한민국 커피문화 소통 채널 블랙워터 이슈입니다. 컨텐츠 제보 / 컬럼 기고 / 로스터 정보 등록 / 광고 협의 등 커피 문화에 대한 모든 내용은 bwmgr@bwissue.com 로 문의 부탁드립니다.
블랙워터이슈 에디터
목록

댓글 3

profile

손안

2021-10-14 18:11  #1681409

추출 엄청 빠르네 맛있겠다. 깔끔하니

profile

진저브레드

2021-10-18 09:35  #1683975

매장에서는 못쓸듯...

1잔 뽑는데 너무 오래 걸리네요

profile

뀨뀨잉

2021-10-18 15:13  #1684351

개인적인 관점에서 전체적인 과정이 미분을 하단부로 이동시킬듯 보입니다

로그인 하시고 댓글로 소통해보세요!
ㅠㅠ부끄럽네요 9
도와주세요ㅠㅜ 5
커피에 대해 배워보고싶은데요.. 5
커피메이커의 맛의 차이 6
갑자기 심해진 날림현상... 3
커피 관련 책 추천 부탁드려요 8
커피 잡지 2
캡슐커피에대해... 4
창업을 위해 알아보는상가
미토스원 도저스크린 3
핸드드립시 추출질문입니다 8
핸드 드립시 포트 스윙? 질문 3
원두 납품 추천 1
커피직업군 세미나
커피머신추천 2
스타벅스 근무 환경? 17
생두 품종에 대해 2
로스터기와 주파수에 관하여 3
도징컵? 커피받이통?! 2
검색