커피인 라운지
안녕하세요. 카페에서 매니저 직책으로 근무 중인 바리스타입니다.
로스터로 전향하고자 로스팅 교육도 듣고, 저희 매장 로스터리에 방문해서 이것 저것 여쭤보면서 로스팅에 대해 지식을 쌓아가고 있는데, 부담되는 교육 비용과 거리적 제한, 제일 큰 이유는 제 소유의 로스터기가 아니기에 이것 저것 시도해볼 수가 없어 1.8kg 로스터기를 구매할지 고민 중에 있습니다.
이카와나 로이스트 같은 가정용, 샘플용 로스터기를 구매할까 싶었지만 아버지의 공장에 공간이 남아 1.8kg정도면 설치가 가능할 것 같습니다.
대다수의 남들과 달리 개인이 상업용 로스터기를 설치할 수 있는 조건이 이익이 되는 부분이라고 생각하는데, 아직 로스팅에 대해 해박한 지식이 없어 조기 축구회가 프로선수 하겠다고 영국으로 유학가는 느낌(?)은 아닐지..ㅎㅎ 고민이 되어 글 올립니다.
로스터 선배님들은 어떻게 생각하실까요?
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커피의 유기산에 대해
댓글 8
원두 소모가 문제가 되겠네요.. 조언 감사드립니다!
가스식은 설비만 500만원 이상 들거에요.
에프터버너하면 1000만원 추가되고요.
가장 좋은 건 전기 로스터기 추천드립니다.
스트롱홀드가 대회용으로도 매우 좋습니다.
인스타 coffeegig.lease 검색하시면 중고로 좋은 머신 구매 가능합니다.
가스 설비 비용이 그렇게 많이 들었다니.. 감사합니다!
닥트 이중연도 포함입니다.
지금 다시 한 번 확인해보니 5키로 이하 에프터버너 제연기는 500~600만원정도 하네요 정정하겠습니다.
10키로 짜리 시세를 알고 있어서요.
가스식 이지스터도 좋고 전기식 스트롱홀드도 좋습니다 ㅎㅎ 전기식은 비싸고 전압 관리도 해줘야하는 단점이있어요
아하 그렇군요ㅎㅎ 잘 고민해보겠습니다. 조언 감사합니다!
공장에 공간이 있더라도 설치할때 가스랑 닥트, 제연기도 생각하셔야될거 같은데 장기간 하실거면 상관은 없지만 오로지 공부 목적이시면 부자나 스트롱홀드 같은 전기식 소형로스터기로 알아보시는것도 좋을거 같다는 생각이 듭니다. 아무래도 매 배치마다 프로파일을 다르게 적용하면서 공부 한다 했을 시 1.8kg사이즈면 생각보다 생두 값도 만만치 않아서.. 1.8kg면 거의 납품 가능한 로스터기라 원두 소모하는데도 좀 걸릴거 같아요. 개인적인 추천으로는 스트롱홀드가 좀 좋을수도