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블랙라운지(익명)

  


[잡담] 로스팅
익명5144X호 23.09.22. 15:48
댓글 2 조회 수 578

로스팅을 예를 들어 500g으로 하다가 700g으로 하려고하면 열량 조절은 그대로 가져가고 투입온도만 높여주나요? 아니면 전체적은 프로파일을 다시 설계해야하나요??

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댓글 2

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익명4101X호

2023-09-23 11:42  #2221328

1

로스팅포인트를 바꾸는게 아니라면 프로파일자체를 다시짤이유는없습니다.  기존 500그램에서 잡았던열량과는 당연히 차이가 있어야할거구요. 중요로스팅포인트구간 ( T/P, 마일라드반응구간, 1차팝핑구간, 1차팝핑~ 배출까지의 디벨롭구간) 을 잘 파악하여 결과물 커핑후 진행하셔도 크게 재현성부분에는 문제는없을거라고생각합니다.  기존 500그램로스팅하실때 구간구간 기록을하셧을테니 그걸 기반으로 열량에만신경쓰면될거같습니다.

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익명5144X호 작성자

2023-09-23 16:54  #2221431

@익명4101X호님

유익한 정보 감사합니다

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