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이상적인 물과 커피의 비율은 정확히 얼마일까?

2023-03-29  



이상적인 물과 커피의 비율은 정확히 얼마일까?

출처 : https://www.mashed.com


커피는 개인적인 것이다. 10명의 사람들에게 커피를 어떻게 만들고 마시는지 물어본다면 아마 10가지 다른 대답을 들을 수 있을 것이다. 커피의 세계에는 수많은 선택지가 있다. 프렌치 프레스부터 푸어오버, 드립 커피 등 다양한 커피 추출 방식이 있다. 하지만 이상적인 물과 분쇄 커피의 비율은 무엇이며, 그 비율은 무엇을 의미할까?

간단히 말해, 커피 파우더 대비 물의 양이다. 메소디컬 커피에 따르면, 너무 진하지도 가볍지도 않은 커피 한 잔의 '황금 비율'은 커피 1g당 물 18g으로, 커피 1g당 물 18g이 함유되어 있는 것이다. 더 진한 커피를 원하는가? 깊고 진한 커피를 1:2 비율로 추출하면 강렬한 풍미를 느낄 수 있다.

이것은 마치 아름다움이 보는 사람의 눈따라 달라지는 것처럼 커피 비율에 대한 이야기들 역시 주관적인 것이다. 예를 들어 카운터 컬처 커피는 매뉴얼 및 머신 추출 모두에서 이상적인 추출 비율이 1:17이라고 주장한다.

사람마다 의견이 다르다면 왜 "적절한" 커피와 물의 비율에 대해 알아볼 필요가 있을까? 커피의 농도를 더 잘 조절할 수 있고 완벽한 커피의 맛을 이해하는 데 도움이 되기 때문이다. 로스티 커피에서는 커피 추출 비율이 "모든 추출 레시피의 핵심"으로서, 커피를 만들 때마다 쉽게 "조정"할 수 있는 방법을 설명한다. 이제 더 이상 커피를 두고 고민할 필요가 없다! 각자의 취향은 저마다 다르며, 커피를 내리는 방식은 이를 직접적으로 반영한다는 점을 기억하라!

블랙 커피를 너무 차갑게 마시는 사람, 달콤한 크림을 좋아하는 사람, 크림을 듬뿍 넣는 클래식한 커피를 좋아하는 사람은 항상 존재한다. 하지만 커피에 대한 이해가 깊어지면 커피를 더 맛있게 마실 수 있다. 다음 번에는 매일 마시는 커피를 만들 때 먼 길을 마다하지 말고 이상적인 커피 한 잔을 실험해 볼 것을 권한다. 물과 커피 원두의 양을 조절하면서 진한 커피를 좋아하는지, 약한 커피를 좋아하는지, 아니면 그 중간 정도의 커피를 좋아하는지 알아보라. 그 과정에서 자신의 취향에 대해 새로운 사실을 알게 될지도 모른다.


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