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블랙라운지(익명)

  


[잡담] 이런날 추출 어떻게들 하시나요??
익명0008호 22.03.13. 16:58
댓글 3 조회 수 637

오후가 될 수록 그라인딩해 나오는 원두는 퀘퀘한 냄세가 나고, 추출했을때는 맛은 그나마 괜찮은데 탄 향이 많이 올라오고 조금 더 가면 커피맛도 써지고 그러면 저는 다시 분쇄도를 키워 세팅을 잡고, 방법이 따로 없겠죠?? ㅎㅎ 커피는 시티정도 되는 원두를 씁니다만.

힘드네요 ㅠ ㅠ 손님이 커피를 남기고 가서 또 세팅을 잡으러 갑니다 ㅠ ㅠ 버리는게 더 많아요. 바쁜 매장이 아니라 보통 하루에 2~30파는 매장입니다.

다들 그러신가요?? 그라인더 날은 65미리짜리 플랫버 쓰네옷

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댓글 3

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익명0117호

2022-03-13 17:53  #1806213

재고 관리를 잘 하신다는 가정하에 말씀드리자면

원두 바꾸시는게 나아보입니다.

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익명0139호

2022-03-13 19:15  #1806247

원두상태의 문제인것같은게 가장 큰 문제 같지만, 어쩔수 없으시다면 그럴때에는 원두량을 조금 더 넣고 분쇄도를 조금 굵게 가시는것도 방법인것같습니다.

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익명0178호

2022-03-14 12:17  #1806708

머신 안쪽에 원두잔해가 껴있는 채로 추출하시는분들 간혹계시는데, 오후에만 그런거라면 포터필터 린싱 자주해주시고 샤워스크린쪽도 분무기로 린싱 한번씩 해보셔요

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