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블랙라운지(익명)

  


[잡담] 주1회 휴무하는 매장인데 쉬는날 원두관리문제
익명0214X호 22.06.22. 17:06
댓글 1 조회 수 349

쉬는날 잠깐 청소하려고 나와보면 매장 온도가 35도 36도 이렇게 찍혀있어요


원두를 아무리 서늘한곳에 두려고해도 매장내에는 온도가 30도가 다 넘어버려서 둘데가 없는데


어떻게 관리하시나요? 디게싱이 아니라 산패가 될거같아요


환풍기를 아무리 돌려도 매장내에 제빙기 냉장고 등등 때문에 쌓이는 열기가 다 못빠져나가요


하루이틀정도 이정도 온도에 노출되는거는 원두에 큰 문제 없을까요?

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댓글 1

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익명0252X호

2022-06-22 18:14  #1901737

네 큰 문제 없어요. 밀봉만 잘 해놓으시면 됩니다.

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