블랙라운지(익명)
평소 엘로치오 순정 바스켓에 19g을 도징하여 디스트리뷰터로 레벨링 후 추출을 하고있습니다~
그런데 아침만 되면 19g은 물론이고 18.5g을 도징하고
디스트리뷰터로 레벨링하고 보면 입자가 고르지 못하고 울퉁불퉁하게 되더라구요
그리고 두어번 추출하고 나면 같은 도징량에 디스트리뷰터 사용하면 다시 고르게 잘 되요
그래서 생각한게 포터필터 바스켓 온도가 낮을 때 울퉁불퉁하게 되는 것 같은데
이런 현상이 일어나는 이유가 뭘까요 ㅠㅠ?
댓글 9
내용이 잘 이해 되지 않지만 이미 추출 이전 템핑 과정에서 입자가 고르지 못한데 어떤 이유 때문에 포터필터 온도라고 생각하셨나요? 오픈 시에는 그라인더 히팅 및 그라인더 청소를 했기에 두번 원두 갈아주고 하기에 초반 원두는 당연히 균일하지 못합니다. 충분하게 시간을 두고 해야합니닽
@익명0102X호님
답변 감사합니다^^
제가 설명을 잘 못했죠 ㅠㅠㅠㅠㅠㅎ
울퉁불퉁하다고 한 건 오버도징해서 레벨링이 고르지 못하게 된 것 처럼 모양이
나온다는 의미였어요 ㅎㅎ
포터필터 바스켓온도가 원인이라고
생각한 이유는 마감 때 포터필터 소독 및 세척 후 분해 된 상태로 건조하느라 머신 트레이 위에 그대로 두고갔다가 아침에 조립했었는데 아침마다 겪는 문제 원인을 찾고싶어서 어제는 세척 후 조립하고 머신에 장착해놓고 갔었어요 그랬더니 오늘 아침에 레벨링이 고르게 나왔고 달라진점은 포터필터 온도때문이라고 생각하게 됐어요~~~~
제가 설명을 잘 못했죠 ㅠㅠㅠㅠㅠㅎ
울퉁불퉁하다고 한 건 오버도징해서 레벨링이 고르지 못하게 된 것 처럼 모양이
나온다는 의미였어요 ㅎㅎ
포터필터 바스켓온도가 원인이라고
생각한 이유는 마감 때 포터필터 소독 및 세척 후 분해 된 상태로 건조하느라 머신 트레이 위에 그대로 두고갔다가 아침에 조립했었는데 아침마다 겪는 문제 원인을 찾고싶어서 어제는 세척 후 조립하고 머신에 장착해놓고 갔었어요 그랬더니 오늘 아침에 레벨링이 고르게 나왔고 달라진점은 포터필터 온도때문이라고 생각하게 됐어요~~~~
오픈 후 처음 두어번 정도, 그라인더 챔버에 갈려져 있던 커피는 버려낸 후 추출하시는건가요?
아니시라면 그 때문인 것 같습니다
@익명0003X호님
답변감사합니다 ^^저도 그런 줄 알았는데 전날 그라인더 분해청소 후 오전에 새 원두를 넣었음에도 그런 현상이 있길래 챔버에 갈려져있는 원두때문이 아닌가 싶었어요 ㅠㅠ
그라인더 버가 예열이 덜 되어서 그렇습니다. 두세잔정도 갈아 버리시고 테스트 시작하시면 됩니다.
