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블랙라운지(익명)

  


[잡담] 원두 두종류
익명0172X호 23.01.04. 04:17
댓글 4 조회 수 403

원두 두종류를 매장에서 사용한다면 다크초콜릿 뉘앙스+ 산미 or 다크초콜릿 + 다카패인 어떤게 더 손님입장에서 선호할까요? 대중적으로 봤을때 다크초콜릿이나 밀크 처콜릿같은 뉘앙스는 일단 빼기는 어려울 것 같아서 두가지 중에 너무 고민이되네요 

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댓글 4

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익명0181X호

2023-01-04 09:35  #2055451

다크초코랑 산미 조합에 디카페인은 더치로..

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익명0252X호

2023-01-04 20:03  #2055974

다크초콜릿, 디카페인이요 산미있는거는 수요가 둘에비해 상대적으로 적으니 브루잉으로 빼세요

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익명0150X호

2023-01-04 20:32  #2055997

상권에 따라 다르게 할 거 같습니다.

오피스 상권이나 러시타임, 배달이 있는 매장이라면 산미원두를

주변에 식당들이 많거나 주택가, 저녁에 유동인구가 많은곳이라면 디카페인을 넣을 것 같아요


개인적 욕심으로는 산미있는 원두와 디카페인 중 원두의 좋합적인 퀄리티가 높게 나오는 걸 할 듯 합니다.

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익명0169X호

2023-01-05 09:46  #2056342

로스터리 아니면 산미있는거 비추합니다 ㅎㅎ

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