블랙라운지(익명)
안녕하세요 초보 바리스타로 이제 막 일을 시작해 6개월차입니다.
저희 매장에서 안핌 SP-2 plus 그라인더를 이용하고 있는데요 가끔씩 사용중 오류랄까 이상현상이 있어서 원인과 대처법에 대해서 알고 싶어요
아침마다 그라인더 세팅을 맞춰서 사용하고 있는데 잘 사용하다가 가끔씩 분쇄시 소리가 끼이잉 하는듯이 높아지더니 같은 그라인딩 초수 대비 원두 분쇄량이 적어지면서 추출속도가 50초로 늘어나는 현상이 일어납니다.(쉽게 생각하면 분쇄도가 확 얇아진 느낌) 분쇄도 설정한게 변했나 확인해보면 안핌에 있는 분쇄도 확인 눈금은 설정 위치 그대로 있으면서 갑작스러운 변화값이 생겨요.
일단은 급하게 분쇄도를 굵게 가져가면서 도징값을 늘려서 세팅해놓은 상태입니다. 그런데 처음세팅했던 맛이 안 나서 고민이에요 ㅜ.ㅜ
혹시 원인과 대처법을 아시는분 있나요? 이러다 갑자기 또 반대로 막 나오면서 추출속도가 빨라지는 변화가 일어날때도 있어서 원두 로스율도 많아요 ㅜ.ㅜ
[그라인더 관리는 주 1회 호퍼를 분리 후 청소하고 있으며 월 1회 그라인즈 약품을 이용해서 날 청소와 토출구에 있는 스프링(?)을 청소합니다.]
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안녕하세요 스팀이 왜이럴까요?
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