블랙라운지(익명)
너무 무거운 느낌말고
가볍지만 유익한 커피 및 로스팅 그 외 모든 것의 대해 실물적으로 알면 좋은 내용들이 있는 책이 있다면 추천부탁드립니다.
또한, 개인적으로 추천할 만한 독서가 있다면 같이 부탁드리며,
왕초보, 초보, 중급, 고급 ••• 단계별로 읽으면 좋은 책도 추천해주시면 감사하겠습니다 !!
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더 퍼슨스 바리스타
유명한 바리스타 분들의 인터뷰를 담은 책입니다
업계최고위치에있는 바리스타 분들의 커피 시장과
바리스타라는 직업에 대한 생각들을 보실수있습니다
로스팅 크래프트
로스팅 용어나 기초지식 등 로스팅의대한 전반적인것들을다룹니다 뉴웨이브 커피 로스터스의 유승권님께서 쓰신 책입니다
커피 아들라스
제임스 호프만님께서 쓰신 책입니다
세계 곳곳의 커피산지에대한 정보들을 담고있습니다
저도 제임스 호프만의 커피 아틀라스와 유승권 로스터님의 로스팅 크래프트 추천합니다
또 다구치 마모루님이 쓰신 커피대전과 스폐셜티 커피대전도 추천합니다
또한 로스팅 관련 책으로 스콧라오가 쓰신 커피로스팅과 커피로스팅2도 추천합니다
개인적인 바람으로 업계 종사자 분들이 커피나 로스팅 관련 기술적인 부분에만 관심을 가지기 보다는 산업전반을 이해하는 눈도 기르셨으면 하는 마음이 있습니다. 그런 의미에서 로스트에서 나온 '불편한 커피' 'GREEN COFFEE' 이 두 권 추천 드립니다.
제임스호프만의 커피아틀라스 내용도 유익하고 읽는재미도 있고 좋더라고요