🧃로그인 회원가입

블랙라운지(익명)

  


[대나무숲] 디카페인과 일반 원두를 같은 그라인더에서 갈아서 쓸때 문제가 없을까요?
익명7306X호 24.04.02. 11:48
댓글 3 조회 수 401

콜드브루 공장 다니는데 보통은 같은 원두를 쓰지만 어쩔때는 디카페인 / 일반 콜드브루를 같이 만들때가 있거든요. 근데 사용하는 그라인더는 한대라 디카페인 원두 갈다가 일반 원두도 갈고 하는데 그라인더 린싱도 따로 안하기도 하고 그렇게 돌리다 보면 안에 잔여 원두 가루가 새로 넣은 원두랑 섞이구요. 만약에 디카페인 콜드브루를 추출하는 기계에 그렇게 갈린 원두기 들어가면 디카페인이 디카페인이 아니게 될텐데 말이에요.

목록

댓글 3

profile

익명0745X호

2024-04-02 14:44  #2334841

말씀하신 부분이 맞습니다. 확실히 린싱을 하고 진행하시는게 좋죠.

하지만, 사용량에 따라 다르다라고 생각이 되기도 합니다 ㅎㅎ 예를 들어 일반 원두를 갈다가 디카페인으로 갈게될때 원두를 한번에 몇 십키로를 갈게되면 전에 갈던 카페인 원두는 워낙 소량이다보니 큰 차이는 안날 수 있어요.

그리고 따지고 보면 디카페인은 완전힌 디카페인이 아니라 레스카페인이라는 생각으로 접근하시면 좀 더 편하실 수 있습니다 ㅎㅎ

profile

익명5679X호

2024-04-02 16:02  #2334914

린싱 진행 해야하는데 안하면 말씀하신 문제가 발생할 수 있습니다.

profile

익명7306X호 작성자

2024-04-02 16:11  #2334923

@익명5679X호님

저 혼자서 마실라고 만드는거면 상관 없지만 공장에서 만들다 보니 이거 이러면 안되는거 아닌가? 하는 생각이 들드라구요

로그인 하시고 댓글로 소통해보세요!
씨메 05 pid 추출수온도질문 1
나아갈 방향을 잃어 답답한 요즘 입니다. 6 UPDATED
인테리어 업체 소개좀 부탁드립니다 4
브루잉머신 어때요 ??? 4
에쏘 풋내.. 어떻게 잡으시나요 19
EUCA 디플로마 끝냈어요 2
연봉 2600 12
커린이에게 조언 좀 부탁드립니다! 6
ㄷㅊㅇㅇㅈ 어떤가요 12
젤라또 추천 부탁드립니다!!
커피머신 엔지니어 계실까요? 7
종이컵 주문제작 업체 2
Ast 조언 3
Ek43 1
ㅋㅍㅎㅇ 근무해보신분? 10
커피용품 세척 어떻게 하세요? 4
커피에서 말하는 에센스가 2
블루보틀 판교 연락 2
10%커피 6
예비군 훈련 9
검색