커피 원두
| ABOUT ROASTER
서울시 관악구에 위치한 U.F.O Coffee Company (이하 U.F.O). 2017년의 다양한 색깔을 가진의 로스터들이 모여 만든 로스터리로서, 현재는 납품 위주의 운영을 하고 있으며, 올해 매장을 오픈을 계획 중이다. U.F.O는 2017 WCCK 로스팅 파이널리스트등 다양한 경력을 가진 강은상 로스터와 여러 경험이 많은 로스터들이 운영중이다. U.F.O의 의미는 Unique. Flavor. Orchestration의 약자로서 유니크한 맛과 향의 조합이라는 의미를 가지고 있으며, 수많은 맛과 향으로 이루어져 있는 '커피'를 접할 때 마시기 전의 향부터 그 향이 맛으로 이어지는 조화를 표현하기 위해 명명되었다고 한다.
스트롱홀드 S7과 S9을 사용 중이며, 납품을 메인으로 운영되기 때문에 로스팅시 확고한 방향보다는 각각의 매장의 성격에 맞는 커스터마이징 로스팅을 한다고 한다. 이는 각각의 매장이 가진 분위기와 컨셉에 맞게 블랜딩을 만들어주고, 그 카페들의 성장을 돕은 것을 모토로 로스팅을 하고 있다고 한다.
또한 매장과의 유기적인 피드백으로 바리스타와 고객 간의 커피에 대한 생각을 함께 공감할 수 있는 커피를 제공하기 위해 항상 노력한다고 한다.
| ABOUT PACKAGE
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