행사 및 이벤트


진행장소 서울특별시 마포구 서교동 352-22 2층 프리스타일 세미나실-홍대입구역 FS세미나실
진행일시 2019-06-01
이벤트 문의처 010-7177-0864
안녕하세요. 
국가대표 선발전 심사위원(KNBC),(KCIGS)이자, 카페 컨설던트 이자, 커피교육강사 이자 
커피친목사모임   그룹장 인 연성민 입니다.
다름이 아니라 이번에 『2차-커피직업군 세미나』일정에 대해서 알려 드리 고자 글을 올리게 되었습니다.
현재 바리스타가 100만이 넘어가는 시대 라고 합니다.
가끔 이런 생각을 한번 쯤은 해 보셨을꺼라고 생각합니다.
' 내가 계속 이 직업을 할수 있을까?' '남들도 창업을 해야하니까 나도 창업을 해야하나?' 
' 커피진로는 마지막에 창업 아닌가?' '커피직업은 바리스타와 카페창업(오너) 밖에 없지 않나?' 등 
여러가지 생각들을 한번 씩 해보셨을 꺼라고 생각 합니다. 
저는 현재 커피교육을 하고 있고 , 카페 컨설팅을 하고 있고, 커피진로상담사 로써 
지금까지 약 120명의 예비창업자 및 커피진로를 고민하시는 분들을 만나 봤었습니다.
그러면서 느끼는 부분이 창업,바리스타 외에는 커피업계에 다른 직업이 있는지도 모르시더라구요.
뭔가 아쉽기도 하고 어떻게 보면 제한 된 시선으로 커피시장을 바라 보시는게 안타깝기도 했습니다.
그래서 제가 작년에 『1차-커피직업군 세미나을 어느 한 로스팅회사 에서 주최 했습니다.
이때 예비창업자 분들, 커피진로를 고민하시는 분들, 현직 바리스타 분들, 자녀를 둔 부모님 등 
다양한 분들이 오셔서 (27명) 듣고 가셨는데요.
그때는 제가 많이 부족해서 아쉬움이 많았 던 세미나라 이번에 하는 『2차-커피직업군 세미나는 좀 더 전문적이고 풍성한 세미나를 준비해 볼려고 합니다.
세미나 내용 은 크게는 세가지 로 나눠 볼려고 합니다.

첫번째-  커피시장, 카페창업, 메뉴개발팀(R&D)

두번째-  바리스타, 커피교육강사, 커피공부

세번째- 그린빈 바이어, 로스터, 엔지니어, 해외워킹

이렇게 크게 세가지 틀안에서 총 10개의 주제로 세미나를 진행할 예정 입니다.
(각 분야에서 오래 일하신 분들만 직접 찾아가서 조언을 구하고(부산,대전,경기도 등) 대화 한걸 토대로 세미나를 준비하고 있고 現분야에서 일하고 계신 분이 직접 세미나를 하실 예정 입니다)

「세미나 내용」
1-1 커피시장


(출처-네이버)

 1차 커피시장(과거)2차 커피시장(과거) ☞ 3차 커피시장(과거) ☞ 4차 커피시장(현재) ☞
    5차 커피시장(미래)
    커피업계 전문가 분들은 어떻게 생각하시는지 또한 경제의 흐름을 알아보고 
    자기 자신이 어떻게 준비 해야 하는지 생각해 보자 !

1-2 카페창업
(출처-네이버)

● 현재 레드오션 이라는 카페는 과연 한국에 몇개나 될까?
● 장사가 잘 되는 카페 vs 장사가 잘 안되는 카페의 이유는 ?
● 카페 창업을 잘 준비 할려면 어떻게 해야 할까?

1-3 메뉴개발(R&D)

-
(출처-네이버)

● 대형 프렌차이즈는 과연 메뉴개발을 어떻게 할까?
● 프렌차이즈 메뉴개발(R&D) 부서에 들어갈려면 어떻게 해야할까?
● 나만의 시그니쳐 메뉴를 만들려면 어떻게 해야 할까?

2-1 바리스타 
(출처-네이버)

● 바리스타 라는 직업의 정의는 어떤것일까?
● 과연 바리스타는 커피만 잘 추출하면 되는 것일까?
바리스타 로써 자신의 가치성을 높일려면 어떻게 해야할까?

2-2 교육강사 

(김태홍 강사가 실제로 교육 했던 장면 입니다)

● 교육강사가 될려면 내가 과연 어떤것을 준비해 할까?
● 교육강사의 매력이 과연 무엇일까?
● 교육강사가 바라보는 현재 커피학원교육 시스템은 어떨까? 

2-3 커피공부

(실제로 김태홍 강사가 국제커피조향사를 공부 했을 때 모습 입니다)

● 나만의 커피공부 계획을 어떻게 세워야 할까?
● 나만의 커피진로(직업)은 어떻게 추진해 나가야 할까?
● 커피공부만 하는 것이 과연 정답일까?

3-1 그린빈 바이어
(출처-네이버)

● 그린빈 바이어 or 커피헌터 라는 직업은 무엇 일까?
● 생두회사에서 취직이 될려면 어떤걸 준비해야 할까?
● Q-GRADER 란?

3-2 로스터
(출처-네이버카페)

● 단순히 로스터는 생두를 로스팅만 하는 사람이 아니다?
● 늘어나고 있는 원두회사. 이유는?
● 로스터가 바라보는 스페셜티 커피 vs 커머셜(상업적) 커피

3-3 엔제니어

(출처-네이버)

● 대한민국에 있는 커피머신 엔지니어 인원은?
● 커피머신 엔지니어은 움직이는 1인 기업이 가능하다?
● 커피머신 엔지니어가 바라보는 엔지니어의 매력은?

3-4 해외워킹
(출처-네이버)

● 해외로 나가서 커피를 배우고 와야지만 잘하는 바리스타 인가?
● 해외 바리스타들이 가지고 있는 생각과 그들이 바라보는 한국 커피는?
● 해외워킹(바리스타)을 가야 할 때 어떤 걸 준비해고 가야하나?

이렇게 10가지의 세미나 내용을 준비 해봤습니다.
『커피직업군-세미나』의 목적성은 커피직업이 다양하게 있고, 선택 하신 직업군에 들어 갈려면 
어떤것을 준비해야 하는지를 조금 이나마 도와 드리고자 하는 마음으로 준비한 세미나 입니다.
(1차-직업군 세미나 보다는 좀더 전문적으로, 좀더 디테일하게 준비 했습니다)
커피에 대한 공부도 마찬가지고, 커피직업에 대해서도 조금 더 시야를 넓게 하실수 있게 준비해 봤습니다.
여러분들만의 커피공부든 커피진로든 목표성을 찾으시고, 잘 준비하셔서 목표를 이루시는데 
『커피직업군-세미나』 도움이 되셨으면 합니다.

꼭 들으셨으면 하는 분들

● 자신이 현재 커피진로 떄문에 고민하고 계신 분들
● 자신이 커피공부를 어떻게 해야 할지 모르겠는 분들
● 카페창업을 준비하고 계신 분들  
● 현장(bar)직이 아닌 커피 관련 회사에 취직 하고 싶으신 분들
● 자녀의 진로가 커피 쪽이신 부모님 들

『세미나 강사 및 이력』

연성민 강사



◎ SCA (유럽스페셜티협회)- AST 감독관 준비中
    디플로마 학위 취득(그린빈,브루잉,로스팅,바리스타스킬,센서리- 파운데이션,인터미디어,프로페셔널 전부 취득)
◎ IBS (이태리커피스쿨협회)-IBS italian Barista, IBS Coffe ART 수료, IBS italian Barista 감독관 준비中
◎ 센톤-국제커피조향사 협회- 국제커피조향사 파운데이션,인터미디어 수료.
        국제커피조향사 파운데이션 감독관, 인터미디어 감독관 으로 활동中
◎ 한국내츄럴푸드협회-수제청 지도사 자격증 취득.
◎ 한국티소믈리에연구원-TEA 마스터(골드) 과정 수료中 

【선수생활】
⊙강릉 로스팅대회 예선2위 본선 6위 -강릉커피협
브루잉 대회-센톤 협회
2018 이탈리아 국가대표 에스프레소 선발전 예선 4위- IBS협회
콜드브루 대회-마스터 오프 카페

【심사위원
⊙2019 KNBC(코리아 내셔널 바리스타 챔피언쉽) 예선-센서리,본선-쉐도우,파이널-코멘트 심사위원
⊙2019 KCIGS (코리아 커피 인 굿스피릿 선발전) 예선-비쥬얼 테크니컬 심사위원

【대회코치
2019 월드 핸드드립 챔피언쉽 출전-월드커피바리스타협회(CBAW)

「교육경력」
커피교육 (센서리수업,로스팅수업,생두수업,에스프레소 추출 수업 등-개인교육 中)
국제커피조향사 파운데이션(Lv.1)-수업 (現 70여명 배출 및 수업中)
국제커피조향사 인터미디어(Lv.2)-수업 (現 10여명 배출 및 수업中)
커핑교육(16회), 커피진로상담(120회) 현재도 하는 中
1차 직업군 세미나 진행및 기획 (부천- Shape of Coffee 원두회사)
코리아요리아트아카데미- 특강 세미나 진행

『카페 컨설팅
파주-로스터리카페 (재컨설팅)
인천가좌- 문스커피 (컨설팅)
안산- 인테리어 카페 (재컨설팅)
대전- 로스터리 카페 (재컨설팅)
現 인천 구월동 상권분석 中
現 서울 동작구 상권분석 中

「커피 사모임-COFFEE GROUP」운영中 (현재 118명)
「로스팅 연구 모임 운영 中
「COFFEE GROUP LAP 운영 中」


김태홍 강사



『바리스타 경력

● 로스터리 카페 엘가 직원
● 브런치카페 테라스 인더 파크 매니저
● 폴바셋 캡틴
● 베이커리카페 곤트란쉐리에 청담점 점장

『교육경력 및 심사위원』

● 現 코리아요리아트아카데미 홍대점 바리스타 학과장

●SCA BARISTA SKILLS FOUNDATION
SCA BARISTA SKILLS INTERMEDIATE
   SCA BARISTA SKILLS PROFESSIONAL
   외 SCA 전과목 PROFESSIONAL

●IBS Italian Barista
IBS Coffe Art
   IBS Italian Barista 감독관

●Sentone Sensory Foundation
   Sentone Sensory Intermediate
   Sentone Sensory 감독관

●한국커피협회 바리스타 1급
   한국커피협회 바리스타 2급

●BAOK 한국바리스타 협회 바리스타

●2018 Espresso Italiano Championship 심사위원
2018 WORLD AROMASTER CHANPIONSHIP 심사위원
   2018 WORLD AROMASTER CHANPIONSHIP ROASTING 심사위원



세미나 위치 및 인원

세미나 위치: 서울특별시 마포구 서교동 352-22 2층 프리스타일 세미나실-홍대입구역 FS세미나실
세미나 참여인원: 50명 (추가적으로 인원이 늘어 날수도 있습니다)
※ 현재까지 26명이 신청하셨습니다.

(출처-네이버)

세미나 시간 및 비용
● 세미나 날짜: 06월01일 (토)
● 세미나 시간: 오후2시~5시 (약 3시간)
● 세미나 비용: 4만원 
※ 투자가 있어야 결과가 있고 결과가 있어야 발전이 있다 라는 말을 꼭 실천 하겠습니다.

【1차-직업군 세미나 사진】


「세미나 문의」

커피그룹 그룹장 ☞ 010 7177 0864 연락 주시면 됩니다. 
(참여하시는 분의 성함을 꼭 기재해 주시길 바랍니다)

※ 1차 직업군 세미나 영상을 같이 올렸습니다.
   2차 직업군 세미나 내용은 조금씩 수정 될수 있습니다.
   다만 더욱 좋은 퀄리티 쪽으로 바뀌는 거니까 안심 하셔도 됩니다.







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댓글 29

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폴바셋아스크림

2019-05-20 19:35  #693573

보유자격 없음

앞으로의 커피산업, 바리스타의 전망에 대해 알아볼 수 있는 좋은 기회일 거 같습니다^^

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연깔끔 작성자

2019-05-22 13:39  #697912

@폴바셋아스크림님

최대한 노력해서 만들어 볼려고 하는 중입니다.

시간 되시면 꼭 오시면 좋겠네요^^

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요호호

2019-05-21 12:31  #695131

보유자격 없음

세미나 시간은 언제가 될까요?시간이 맞는다면 참석하고 싶습니다.

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연깔끔 작성자

2019-05-22 13:38  #697896

@요호호님

시간은 오후2시부터 5시까지 할 예정입니다.

오시면 좋은 정보로 보답해 드리겠습니다.

참석이 가능하시다면 번호로 연락주시면 됩니다.^^

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요호호

2019-05-23 21:03  #702199

@연깔끔님

근무시간이라 참석은 어렵겠군요...ㅠ정말 참석하고픈 세미나였는데 말입니다.혹시 다음에 저같은 사람을 위해서 저녁이나 주말에 일정이 잡히면 꼭 참석하고 싶습니다!

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연깔끔 작성자

2019-05-23 23:24  #702512

@요호호님

언제든지 한번 열어보도록 하겠습니다.

그때 꼭 뵐수 있었으면 합니다 ㅎ

혹시 모르니까 쪽지로 연락처 남겨주실수 있으시면 주세요~ ㅎ

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플랫화이트ㅁㅁ

2019-05-21 12:59  #695197

보유자격 없음

좋은 정보 감사드립니다 시간이 가능하다면 꼭 참석하겠습니다. 

profile

연깔끔 작성자

2019-05-22 13:39  #697900

@플랫화이트ㅁㅁ님

네엡 감사합니다.

시간 되시면 꼭 연락주시길 바랍니다^^

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커피커피커피

2019-05-24 11:26  #703384

보유자격 없음

우와! 정말 좋은정보감사합니다.

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연깔끔 작성자

2019-05-28 13:05  #710493

@커피커피커피님

감사합니다 !!

앞으로도 좋은 정보를 드릴수 있도록 공부를 열심히 하도록 하겠습니다 !!

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사람입니다

2019-05-25 12:57  #705649

보유자격 없음

너무 참여하고싶은데 근무시간이라 아쉽네요 ㅠㅠ

평일에도 기회가 만들어진다면 참여해보고싶어요!!

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연깔끔 작성자

2019-05-28 13:06  #710497

@사람입니다님

이런 ㅠㅠ 저도 너무 아쉽네요.

평일에는.. 아무래도 당분간은 조금 힘들지 않을까 싶습니다.

혹시나 세미나 관련된걸로 궁금하신 점이 있으시다면 저한테 개인 쪽지 주시길 바랍니다 ^^

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드림샌더

2019-05-25 14:50  #705777

보유자격 없음

유익한 세미나이군요 

좋은정보감사합니다


profile

연깔끔 작성자

2019-05-28 13:06  #710503

@드림샌더님

유익한 세미나가 되기 위해 노력할 뿐입니다 ㅠㅠ

더욱 좋은 정보를 드리기 위해 열심히 발전하겠습니다.

profile

박당근

2019-05-29 22:16  #714608

보유자격 없음

제가 지금 딱 들어야할거같은 내용들인데 시간상 맞지않아서 아쉽네요,, 다음에 또 기회가있길바래봅니다,,

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"비밀글입니다."

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두링

2019-05-31 02:24  #718876

B.STARTER

선착순 인가요?

profile

연깔끔 작성자

2019-05-31 19:01  #721009

@두링님

현재는 2자리만 남았습니다.

선착순이긴 한데 40자리만 예약을 해놔서요,

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차차차

2019-06-03 23:38  #727415

보유자격 없음

좋은 정보 감사 드립니다 ~

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연깔끔 작성자

2019-06-03 23:42  #727426

@차차차님

더욱더 좋은 정보로 찾아갈려고 노력하겠습니다 !!

profile

Heeyaa

2019-06-08 19:54  #738817

보유자격 없음

못가다니 ㅠㅠ아쉽습니다 다음엔 꼭! 참석하겠습니다

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"비밀글입니다."

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생강차

2019-06-30 06:29  #789221

보유자격 없음

 화이팅

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연깔끔 작성자

2019-07-04 23:59  #799869

@생강차님

오우!! 감사합니다 !!

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"비밀글입니다."

profile

"비밀글입니다."

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엘리스

2019-07-02 23:37  #797029

보유자격 없음

평일오후에 열어 주세요~~~~

profile

연깔끔 작성자

2019-07-05 00:00  #799890

@엘리스님

네엡 시간 가능하면 반드시 열도록 하겠습니다 !!

profile

"비밀글입니다."

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2019-05-22

진행중

[소닉더치, 다르게 느껴라] 음파진동을 이용해 5분만에... 18

안녕하십니까? 소닉더치코리아입니다.소닉더치코리아는 세계최초로 음파진동을 이용해 5분만에 콜드브루 커피를 추출하는 커피머신을 제조/판매하고 있습니다.이...

2019-05-21

진행중

COFFEE GROUP 2차- 커피직업군 세미나 일정 안내. 29

안녕하세요. 국가대표 선발전 심사위원(KNBC),(KCIGS)이자, 카페 컨설던트 이자, 커피교육강사 이자 커피친목사모임 그룹장 인 연성민 입니다. 다름이 아니라 이...

2019-05-20

종료/마감

[소닉더치, 다르게 느껴라] 2차 와디즈 오픈알림 신청... 20

세계최초, 음파진동을 이용해 5분만에 콜드브루 커피를 추출하는 소닉더치에서 새롭게 출시하는 슈퍼소닉-S1 제품을 와디즈 크라우드 펀딩을 통해 오픈 할 예정입...

2019-05-14

진행중

GSC 나도 할 수 있다! 컵테이스터스 팀 컴피티션! 14

[GSC 나도 할 수 있다! 컵테이스터스 팀 컴피티션!]GSC 커피마스터 대회를 경험해볼 수 있는 기회!트라이앵귤레이션 커핑에 관심있는 분들이라면모두 신청가능합...

2019-05-14

진행중

[서울] Verse II &Black,cozy - Start Home Barist... 12

안녕하세요블랙코지 입니다.지난달 블랙코지 브루잉에 많은 관심 보여주셔서좀 더 넓은 공간에서 진행하려고 합니다.브루잉을 카페처럼 맛있고 쉽게 !재미있는 커...

2019-05-14

진행중

[엠아이커피] the더 가치있는 EVENT 2

<The 더 가치있는 EVENT UP TO 40%>엠아이커피에서 알뜰한 쇼핑하세요!가치를 위한 선택, 엠아이커피입니다!★엠아이커피 인스타그램 https://www.instagram.com/m...

2019-05-09

진행중

[메져코리아] Mpisode 01. Boston, Behind The Scene

안녕하세요 메져코리아입니다. 2019 KBrc 정형용바리스타와 함께 준비하였습니다. 많은 관심 부탁드립니다 :) #2019.05.17 (금) 오후 6시 반 - 8시 콜렉티보 커피...

2019-05-08

진행중

도쿄 ONIBUS COFFEE POP-UP at WICKER PARK 3

5월 19일, 도쿄 오니버스 커피 팀이 팝업 행사를 위해 위커파크를 찾습니다.이번 행사에서는 오니버스의 로스터 중 한 명이자 시부야 About Life Coffee Brewers...

2019-05-07

진행중

블랙코지 5월 커핑 (서울) 3

안녕하세요블랙코지입니다.서울 마포구 매장에서매주 화요일 오후 8시 커핑합니다. ............................................................................

2019-05-06

진행중

[엠아이커피] 5월 신규회원 가입혜택, 리뷰 이벤트

★M.I.COFFEE 5월 신규회원 가입혜택 (5.1~5.31)▷신규 회원 혜택*3% 할인 쿠폰 제공(3만 원 이상 결제 시 사용 가능(중복 적용 가능), 최대할인 1만 5천 원*5% 할...

2019-04-29

진행중

[일디오] 비즈니스 커핑 '2019 다이렉트 트레이드 생두...

커피엑스포(코엑스) 기간 일디오부스에서는 '2019 다이렉트 트레이드 생두' 비즈니스커핑을 진행합니다. 전시기간 중 목/금/토 3일에 걸쳐 오후3시에 진행되며, ...

2019-04-09

종료/마감

[엠아이커피] 2019년 KCTC 예선본선결선의 20종 생두...

엠아이커피가 2019 KCC(Korea Coffee Championship) KCTC(Korea Cup Tasters Chmapionship)2019-2020년 호스팅 및 생두 협찬 협약을 체결하였습니다.2019년과 202...

2019-04-09

진행중

2019년 마스터오브로스터 대회 선수를 모집합니다. 1

※ 2019년 마스터오브로스터 대회 선수를 모집합니다. -예선전 :2019년 5월10,11일(출품) 새롬문화센터 -본선,결선 : 2019년 6월 7일~9일(현장로스팅) 수원카페엔...

2019-04-02

진행중

[엠아이커피] 4월 신규회원 가입혜택, 리뷰 이벤트 혜택 1

★M.I COFFEE 4월 신규가입 이벤트 (4.1~4.30)따뜻한 봄기운과 예쁜 꽃들이 피는 봄4월 고객님들께 드리는 혜택을 소개합니다!▷신규 회원 혜택*7% 할인 쿠폰 제공(...

2019-04-01

진행중

블랙코지 4월 커핑 + 브루잉 안내

안녕하세요. 블랙코지입니다. 예약제 퍼블릭커핑을 진행합니다.

2019-03-25

진행중

2019 GSC 커피마스터대회 연습쓰앵님을 찾습니다! [참...

*** 2019 GSC 커피마스터대회 연습쓰앵님을 찾습니다! [참가자전용이벤트] *** #연습쓰앵님 #생두받아가세요 오늘 오전 접수오픈과 동시에 많은 분들께서 2019 커...

2019-03-20

종료/마감

[일디오] 오픈팩토리데이(3/22)에 초대합니다

일디오 오픈팩토리데이에 초대합니다. 일디오가 신사옥 확장이전으로 쇼룸을 오픈하며, 오픈팩토리데이로 여러분과 함께 하려 합니다. - 일시: 2019년 3월 22일 ...

2019-03-15


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