스페셜티 카페

이진관 19.04.11. 16:08
댓글 0 조회 수 135
웹사이트 https://instagram.com/kiro_b_c
위치 서울 강동구 양재대로 134길 49 1F 기로 베이커리 카페
설립 2019-03-22
최고책임자 이진관
에스프레소 머신 FAEMA E61 Legend
커피 그라인더 MAZZER ROBUR ELECTRONIC
기타 장비 PUSH TAMPER, FELICITA Scale
서울 강동구 명일동 한적한 사거리에 위치한 기로 베이커리 카페입니다.

기로는 갈림길의 기로, 기로에 서있는 인생의 갈림길에서 끊임 없이 선택에 대해 고민 하는 현대에서 잠시 걸음을 멈추고 다음으로 나아갈 수 있도록 마음의 재충전을 하였으면 하는 의미의 공간입니다.

현재 기로는 한명의 헤드바리스타 전담으로 하여 커피는 FAEMA E61 Legend 머신을 중심으로 너무 자극적이지 않지만 복합적인 향미와 맛이 느껴지는 스페셜티커피를 클래식한 커피메뉴로 서브해드리고 있으며, 대표 겸 베이커의 전담으로 파운드케이크와 마들렌, 스콘 등 구움과자류를 직접 베이킹 하며 그 외의 다양한 빵을 당일생산 당일폐기를 원칙으로 준비하고 있습니다.

둘이서 꾸리는 작은 매장이지만 각자의 분야에 노력하는 베이커와 바리스타로서 방문해주시는 한 분, 한 분에게 최선을 다하는 기로가 되겠습니다.

 

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