에스프레소의 추출량을 무게로 재어 추출에 활용하는 카페들을 찾아보기가 이젠 어렵지 않습니다. 정확한 양을 담아 정량을 추출하는 것이 커피의 일관성에 있어서 중요한 요소임을 많이 인지한 결과이기도 하기 때문인데요. 일찍이 이탈리아 에스프레소 머신 브랜드 라마르조코에서도 이러한 추출 환경의 변화를 추출에 보다 쉽게 활용할 수 있도록 리네아 PB 스케일 버전을 선보이기도 했습니다.

오늘 소개할 영상은 이러한 리네아 PB 스케일 모델의 기능과 사용방법에 대한 라마르조코의 공식 영상입니다. "Innovative Auto Brew Ratio technology" 라고 소개된 이 영상에서는 라마르조코의 리네아 PB 스케일 모델이 지원하는 3가지의 추출 모드에 대해 자세히 안내하고 있습니다.

리네아 PB 스케일 버전은 모두 3가지의 추출 모드를 지원합니다. 

• 기존의 방식과 같은 플로미터 기반의 정량 추출 모드 "PULSE"
  
• 무게를 측정하여 샷을 종료하는 "MASS" 모드
  
• 사용된 커피 양에 따라 정해진 BREW-RATIO 에 맞는 양을 추출하는 "BREW-RATIO" 모드
  
  

| 포터필터의 무게를 측정하여, 추후 도징된 커피의 양을 자동 계산하여 추출하는 Brew-Ratio 모드

특히 리네아 PB 스케일 버전의 BREW-RATIO 모드는 포터필터의 무게를 측정하고, 이를 기준으로 담겨진 커피의 양에 맞는 커피의 Brew-Ratio(사용한 커피와 추출된 커피의 무게비율)를 자동 계산하는 특징이 있습니다. 리네아 PB 스케일 버전에 대해 평소 궁금하셨던 분들은 영상을 참고하시면 많은 도움을 받으실 수 있지 않을까 싶습니다.