커피 토픽
홈바리스타들이 애용하는 에스프레소 추출 도구 중 하나인 ROK(예전 이름은 PRESSO)의 실제 추출 압력은 어느정도일까요? 해외의 커피 매니아 Matthew Hellyar 가 실제로 ROK 추출 챔버에 압력게이지를 달아 압력을 확인해봤습니다.
▲ Matthew Hellyar 의 ROK 튜닝
실제로 ROK 의 추출압은 9기압에 가까운 수치까지 가압되며 추출이 됩니다. 이정도면 일반 에스프레소 머신이 부럽지 않을 수준입니다.
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에스프레소에서의 낮은 추출 온도