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Jin
2016-12-02 03:25 #207770
초반부에 카페인이 대부분 용해되어 나온 후 그 양이 현저히 감소되는군요. 단순히 추출 시간이 길어지는 부분에만 포커스를 맞춰서 카페인의 양이 많아질거라 생각했었는데 그렇게만 볼게 아니었던거 같습니다.
추출시간이 길어짐에 따라 카페인의 총 양은 늘어나지만 결국 브루잉 커피와 같은 방식에서 카페인의 함유가 더 많다고 보는 것은 추출 시간보다 커피의 양이 가장 유효한 변수였다고 생각해 볼 수 있겠네요. 하나 또 배워갑니다~
운영자 작성자
2016-12-02 03:35 #207782
네 말씀대로 추출에서(에스프레소든 브루잉이든) 카페인은 초중반에 가장 많이 추출되는 것 같습니다. ^^
서일태
2017-06-24 20:10 #257388
초보 바리스타입니다!! 그럼 에스프레소랑 룽고의 카페인 함량은 차이가 미비하게 되는거에요??
Dominic.JihongLee
2017-06-27 11:43 #257772
추출하는 과정에서 여러가지 변수를 만나면서 달라지겠지만 .글을 읽어보니 평균적으로 미비한 차이일것으로 보입니다.
왕복싸대기
2019-06-20 06:10 #764051
카페인은 초반에 추출되어진다 기억해야겠군요
workout!
2019-07-10 13:14 #813080
처음 접한 소식이네요 감사합니다!
2019-08-30, By 소심한낙지
2019-09-10, By isu
2019-09-14, By Ciel
2019-09-14, By 순하리오빠
2019-09-15, By 커핑포스트
2019-09-16, By ssong0219
2019-09-17, By 블루커피
2019-09-30, By 대전바리스타
2019-10-02, By vmfkdtmrkw
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2020-01-06, By 커핑포스트
2019-12-12, By HighL
2019-12-13, By HighL
2019-12-18, By 하나이잉
초반부에 카페인이 대부분 용해되어 나온 후 그 양이 현저히 감소되는군요. 단순히 추출 시간이 길어지는 부분에만 포커스를 맞춰서 카페인의 양이 많아질거라 생각했었는데 그렇게만 볼게 아니었던거 같습니다.
추출시간이 길어짐에 따라 카페인의 총 양은 늘어나지만 결국 브루잉 커피와 같은 방식에서 카페인의 함유가 더 많다고 보는 것은 추출 시간보다 커피의 양이 가장 유효한 변수였다고 생각해 볼 수 있겠네요. 하나 또 배워갑니다~