576 |
|
TonyTone |
2019-06-13 |
16 |
575 |
|
TonyTone |
2019-05-23 |
16 |
574 |
|
운영자 |
2016-07-22 |
15 |
573 |
|
5cent |
2018-05-28 |
14 |
572 |
|
Chris |
2018-12-27 |
11 |
571 |
|
TonyTone |
2019-08-14 |
10 |
570 |
|
서리 |
2017-05-21 |
9 |
569 |
|
외부기고컨텐츠 |
2017-08-22 |
9 |
568 |
|
서리 |
2019-10-31 |
8 |
567 |
|
TonyTone |
2019-05-27 |
8 |
566 |
|
커핑포스트 |
2019-11-26 |
7 |
565 |
|
브루맨 |
2019-10-10 |
6 |
564 |
|
이호인 |
2019-07-25 |
6 |
563 |
|
커피소녀 |
2018-02-24 |
6 |
562 |
|
간터 |
2019-05-05 |
6 |
561 |
|
커핑포스트 |
2019-12-20 |
5 |
560 |
|
커핑포스트 |
2020-01-05 |
5 |
559 |
|
커핑포스트 |
2020-01-04 |
5 |
558 |
|
커피12 |
2019-10-29 |
5 |
557 |
|
생강차 |
2019-05-28 |
5 |
556 |
|
커피소녀 |
2018-02-21 |
5 |
555 |
|
서리(Admin) |
2014-01-09 |
5 |
554 |
|
서리 |
2019-10-31 |
4 |
553 |
|
커핑포스트 |
2019-11-20 |
4 |
552 |
|
삥타이거 |
2020-01-02 |
4 |
551 |
|
서리 |
2019-10-01 |
4 |
550 |
|
갱개이 |
2019-09-02 |
4 |
549 |
|
dondjcho |
2019-07-24 |
4 |
548 |
|
dondjcho |
2019-07-28 |
4 |
547 |
|
scv0618 |
2019-01-23 |
4 |
546 |
|
운영자 |
2018-02-03 |
4 |
» |
|
Sjjjjj |
2018-01-14 |
4 |
544 |
|
crouteam@daum.net |
2017-05-30 |
4 |
543 |
|
운영자 |
2017-03-07 |
4 |
542 |
|
운영자 |
2016-10-12 |
4 |
541 |
|
lhs1859@hotmail.com |
2016-09-21 |
4 |
540 |
|
운영자 |
2014-03-26 |
4 |
539 |
|
커핑포스트 |
2020-01-07 |
3 |
538 |
|
와우우 |
2019-10-10 |
3 |
537 |
|
블루커피 |
2019-09-15 |
3 |
536 |
|
서리 |
2019-07-26 |
3 |
535 |
|
오샤론 |
2019-07-08 |
3 |
534 |
|
운영자 |
2019-03-25 |
3 |
533 |
|
운영자 |
2019-03-05 |
3 |
532 |
|
서리 |
2019-05-04 |
3 |
531 |
|
루시퍼 |
2018-03-12 |
3 |
530 |
|
운영자 |
2018-01-08 |
3 |
529 |
|
Q1 |
2017-11-22 |
3 |
528 |
|
서리 |
2017-11-14 |
3 |
527 |
|
오잉 |
2017-10-19 |
3 |
526 |
|
Nobreaker |
2017-10-09 |
3 |
525 |
|
운영자 |
2017-05-04 |
3 |
524 |
|
운영자 |
2017-02-23 |
3 |
523 |
|
운영자 |
2017-01-07 |
3 |
522 |
|
외부기고컨텐츠 |
2016-12-07 |
3 |
521 |
|
JacobKim |
2019-05-24 |
3 |
520 |
|
Ms.CoFFeeist |
2016-08-12 |
3 |
519 |
|
서리 |
2016-08-11 |
3 |
518 |
|
BW최고관리자 |
2016-08-25 |
3 |
517 |
|
운영자 |
2014-03-15 |
3 |
습도가 높은날은 공기중의 수분이 많다는 거죠.
원두를 분쇄하게 될 경우 원두의 "흡습성" 때문에 수분을 빨아드리게 되는데
원두 자체가 수분을 흡수하면 가소화 효과 때문에 고무처럼 탄력적이게 되어
추출시 과다추출이 됩니다.
이를 해결하자고자 그라인딩을 굵게 가져가는걸로 알고 있습니다.
반대로 습도가 낮다는것은 건조하고 즉 수분이 적다는 뜻인데
건조한 원두는 물에대한 저항성(?)이 낮기 때문에 과소추출이 되고
이를 해결하고자 그라인딩를 가늘게 가져갑니다.
일반적으로 비가 올때와 비가 오지 않을때를 비교하지만
사실 실무를 뛰어보면서 그렇게 큰 차이를 느낀적은 없습니다.
혹여나 틀린점이나 수정해야될 부분 있으면 과감한 피드백 부탁드립니다!
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