336 |
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onlyGrace™ |
2017-07-19 |
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335 |
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onlyGrace |
2017-07-19 |
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334 |
|
운영자 |
2017-07-19 |
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333 |
|
Barista_Mean |
2017-07-24 |
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332 |
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운영자 |
2017-07-28 |
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331 |
|
김욱진 |
2017-08-07 |
1 |
330 |
|
운영자 |
2017-08-08 |
1 |
329 |
|
운영자 |
2017-08-15 |
|
328 |
|
외부기고컨텐츠 |
2017-08-22 |
9 |
327 |
|
운영자 |
2017-08-30 |
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326 |
|
운영자 |
2017-08-30 |
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325 |
|
에스프레소프릭 |
2017-09-04 |
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324 |
|
브리타 |
2017-09-04 |
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323 |
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다솜 |
2017-09-07 |
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322 |
|
운영자 |
2017-09-14 |
|
321 |
|
DongKim |
2017-09-23 |
|
320 |
|
운영자 |
2017-10-07 |
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319 |
|
Nobreaker |
2017-10-09 |
3 |
318 |
|
onlyGrace™ |
2017-10-18 |
|
317 |
|
오잉 |
2017-10-19 |
3 |
316 |
|
운영자 |
2017-10-20 |
1 |
315 |
|
운영자 |
2017-10-20 |
2 |
314 |
|
그녀의고양이 |
2017-10-26 |
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313 |
|
그녀의고양이 |
2017-10-26 |
|
312 |
|
Walker |
2017-10-28 |
1 |
311 |
|
서리 |
2017-10-28 |
|
310 |
|
서리 |
2017-10-28 |
|
309 |
|
Q1 |
2017-10-29 |
|
308 |
|
운영자 |
2017-10-30 |
1 |
307 |
|
서리 |
2017-11-01 |
|
306 |
|
서리 |
2017-11-03 |
|
305 |
|
맹꽁이 |
2017-11-08 |
|
304 |
|
서리 |
2017-11-14 |
3 |
303 |
|
Q1 |
2017-11-22 |
3 |
302 |
|
DongKim |
2017-11-22 |
|
301 |
|
운영자 |
2017-11-27 |
|
300 |
|
운영자 |
2017-11-29 |
|
299 |
|
운영자 |
2017-12-01 |
1 |
298 |
|
tykim0420 |
2017-12-05 |
|
297 |
|
운영자 |
2017-12-07 |
|
296 |
|
딴죽걸이 |
2017-12-12 |
1 |
295 |
|
운영자 |
2017-12-17 |
2 |
294 |
|
운영자 |
2018-01-02 |
|
293 |
|
k-H |
2018-01-02 |
|
292 |
|
커피매니앙 |
2018-01-02 |
|
291 |
|
커피매니아 |
2018-01-02 |
1 |
290 |
|
k-H |
2018-01-05 |
|
289 |
|
k-H |
2018-01-05 |
|
288 |
|
운영자 |
2018-01-08 |
3 |
287 |
|
운영자 |
2018-01-09 |
|
286 |
|
개불 |
2018-01-09 |
|
285 |
|
운영자 |
2018-01-11 |
|
284 |
|
Moon |
2018-01-13 |
1 |
283 |
|
k-H |
2018-01-14 |
|
282 |
|
k-H |
2018-01-14 |
|
» |
|
Sjjjjj |
2018-01-14 |
4 |
280 |
|
tykim0420 |
2018-01-14 |
|
279 |
|
k-H |
2018-01-15 |
|
278 |
|
BW컨텐츠팀 |
2018-01-15 |
|
277 |
|
k-H |
2018-01-16 |
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습도가 높은날은 공기중의 수분이 많다는 거죠.
원두를 분쇄하게 될 경우 원두의 "흡습성" 때문에 수분을 빨아드리게 되는데
원두 자체가 수분을 흡수하면 가소화 효과 때문에 고무처럼 탄력적이게 되어
추출시 과다추출이 됩니다.
이를 해결하자고자 그라인딩을 굵게 가져가는걸로 알고 있습니다.
반대로 습도가 낮다는것은 건조하고 즉 수분이 적다는 뜻인데
건조한 원두는 물에대한 저항성(?)이 낮기 때문에 과소추출이 되고
이를 해결하고자 그라인딩를 가늘게 가져갑니다.
일반적으로 비가 올때와 비가 오지 않을때를 비교하지만
사실 실무를 뛰어보면서 그렇게 큰 차이를 느낀적은 없습니다.
혹여나 틀린점이나 수정해야될 부분 있으면 과감한 피드백 부탁드립니다!
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