52 |
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운영자 |
2016-11-30 |
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51 |
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운영자 |
2016-11-28 |
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50 |
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운영자 |
2016-11-21 |
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49 |
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운영자 |
2016-11-16 |
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48 |
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운영자 |
2016-11-16 |
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47 |
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운영자 |
2016-11-13 |
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46 |
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운영자 |
2016-10-28 |
1 |
45 |
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운영자 |
2016-10-27 |
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44 |
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운영자 |
2016-10-26 |
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43 |
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운영자 |
2016-10-24 |
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42 |
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운영자 |
2016-10-22 |
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41 |
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운영자 |
2016-10-20 |
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40 |
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운영자 |
2016-10-19 |
1 |
39 |
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운영자 |
2016-10-09 |
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38 |
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운영자 |
2016-10-02 |
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37 |
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운영자 |
2016-10-01 |
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36 |
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lhs1859@hotmail.com |
2016-09-29 |
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35 |
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운영자 |
2016-09-27 |
1 |
34 |
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운영자 |
2016-09-26 |
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33 |
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이한성 |
2016-09-22 |
1 |
플랫과 코니컬의 차이는 단지 에쏘와 브루잉으로 나누기에는 특장점이 명확하기 때문에 사용자가 어떠한 추출의도를 갖고있냐에 따라 선택이 가능해질 것이고 매장이라면 매장상황에 맞춰 선택이 이뤄질 것입니다.
예를들어 피크타임이 있는 매장이라면 발열에 유리한 큰 직경의 플랫버나 코니컬을 사용할것이고.
손님들이 꾸준히 들어오는 매장은 직경이 작은 날을 사용해 좀 더 유리한 추출을 유도하려 할것입니다. 아시겠지만 플랫과 코니컬의 가장 큰 차이는 절삭과 파쇄의 비율이고 그로 인한 추출 향미의 차이가 대표적입니다. 다양한 향미를 가지고 있는 원두를 사용하여 복합적인 향미를 표현하고자 한다면 코니컬, 클린컵을 의도하거나 원하는 향미만을 추출하고자 한다면 플랫을 사용합니다.
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