블랙워터이슈 - 라떼아트 연습을 하다가 가로 막혔네요..,대한민국 커피 No.1 Channel : 블랙워터이슈

커피 토픽

TastyLife 18.03.27. 20:39

댓글 2 조회 수 1595

안녕하세요

요즘 라떼 아트 연습을 하는데 커피 수위가 70%정도 되면 아트가 제대로 안나오고 그림이 번지더라고요 .
왜 이렇게 되는지조차 모르고 있어서 실력이 안늘고 있습니다

심할때는 위의 사진보다도 더 번짐이 심해요
라때 할때 이 현상이 너무 신경쓰여서 손도 굳어 버리고 마음도 급해지네요
혹시 원인이 무엇인지 어떻게 하면 고칠 수 있는지 알려 주실 수 있을까요???

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김진곤

2018-03-28 19:06 #415117

수위의 영향이라기 보다는,
그 사이에 폼과 우유층이 시간이 지남에 따라 분리 되어서,
표면 윗 부분이 굳어져서 그렇습니다.
좀더 빠른 속도로 그리시거나.
폼과 우유를 잘 섞어주세요.

소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +

잼잼

2018-04-18 20:23 #427318

스팀 온도가 조금 뜨거우면 상대적으로 빨리 분리되지않을까요? 스팀온도 조금만 낮춰서 한번 해보시는것도 좋을것같아요.

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