커피 토픽
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팀윈들보, 뭐든지 물어보세요. 에스프레소 편안녕하세요 궁금증이 생겨 하나 여쭤봅니다.
원두의 종류와 상태에 따라 라고 하셨습니다만 어떤 원두와 어떤 상태에서 인퓨전이 필요한건가요??
사용해야하는 원두가 디개싱이 덜 된 상태이거나, 약배전 에스프레소 추출시 안정적으로 추출시간을 늘리기 위해 사용했습니다..! ㅎㅎ
9bar의 압력이 커피퍽을 때리기전에 물이 먼저 적셔주어 커피퍽이 흔들리는(?) 현상을 잡아준다고 하네요
맛에 대해 더 뛰어나다고 말씀드릴순 없지만 안정된 추출 즉 채널링 방지를 최소화 할 수 있어서 사용하는게 아닌가 싶네요!