커피인 라운지

  

선생님들 안녕하세요

이번에 근무하게 되는 매장이 페마 e61 레전드 머신 사용하는데 늘 반자동 머신만 사용했던 저에겐 어색하고 공부할게 많아보이는데요, 혹시 이 머신의 특징이나 중요한 점이 있을까요? 알려주시면 정말 감사하겠습니다

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커피를 하다보면 그 위치에서 안주하는 것이 아니라 항상 성장하고 싶고 욕심이 생긴다. 더 높은 물에서 놀면서 배우고 싶다
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댓글 5

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jwjniro

2020-08-27 19:38  #1332916

스팀 압이 좀 더 세다라는것 외에는 반자동 쓰셨던 경험이랑 크게 다르지 않으실거에요

일단 레버로 완전 수동머신인데, 그냥 추출 온 오프 같은거고 중간 45도 각도에서는 직수압으로 인퓨전을 가져갈수 있는 기능이 더 달려있고요. 그냥 바로 추출 해버려도 자연스럽게 인퓨전이 되기도 하구요.


온도유지까지 신경쓰시는 매장일 경우, 한 그룹만 연속추출하지 않고 양 그룹을 번갈아 사용해야 한다고 알고 있습니다.

모든매장이 신경쓰는지는 모르겠네요.

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jwjniro

2020-08-27 19:39  #1332924

반자동 머신인데 추출량 셋팅이 안되서 프리버튼만 쓰는 반자동이라고 생각하셔도?
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서리

2020-08-27 20:23  #1332953

e61.jpg


온도특성 참고하세요. 5분정도 주기적인 샷은 안정적으로 잘 나옵니다만 연속추출이 과격해지면 급격히 추출 온도가 하락하는 특성이 있습니다. 

http://www.drtrading.co.kr/Faema_New/106202 


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아놀드

2020-08-28 11:46  #1333421

지나가다가 또 배웁니다. 감사합니다.

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우진우진해 작성자

2020-08-31 02:02  #1335286

감사합니다ㅜㅜ

^^ 1
축하드려요 ^^ 1
멋진 집이네요 4
사이트개설 축하해요 1
축하합니다. 2
축하드립니다 :-)) 1
개설 오픈, 축하드립니다 :D 1
issue 가 되시기를 1
근사한 집이네요~ ^^ 2
역시 홈피도 멋지네요 1
축하드립니다!! 1
오픈 축하드려요~~! 1
간만에 들렸습니다. :) 1
로그인 다시 잘 됩니다. 1
안녕하세요! 1
우아~~ 1
안녕하세요!!! 1
안녕하세요.
안녕하세요.
안녕하세요^^ LOCKED
아쉽네요.. 3
안녕하세요 1
웹사이트 멋져요 ^^ 1
항상 잘보고 갑니다. 1
멋진곳이네요 1
다시 재가입했습니다. 1
가입했습니다. 1
가입했습니다~ 1
안녕하세요~ 2 LOCKED
안녕하세요^^ 1 LOCKED
가입햇어요 등업부탁드립니다 1
가입했습니다~ 1
가입했슴다~ 1
안녕하세요 오늘 가입했습니다. 1
좋은 커뮤니티입니다. 1
안녕하세요 가입했습니다 ^^ 1
가입했씁니다! 1
안녕하세요 ^^ 1
안녕하세요!!! 1
가입했습니다~ 1
오늘 노동절인데 일하시는 분 계신가요?? ㅎ 7