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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1357 |
일상 톡
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Barista_(朴世眞) |
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2020-12-03 |
1356 |
커피장비
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J_hyuk92 |
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2020-12-02 |
1355 |
일상 톡
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lcsh620 |
1 |
2020-12-01 |
1354 |
커피장비
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다리앞카페 |
2 |
2020-11-30 |
1353 |
커피장비
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다리앞카페 |
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2020-11-30 |
1352 |
커피장비
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토표 |
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2020-11-30 |
1351 |
질문답변
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주녕 |
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2020-11-30 |
1350 |
질문답변
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hhhxxjuun |
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2020-11-29 |
1349 |
로스팅
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쿠버러 |
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2020-11-27 |
1348 |
커피장비
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Barista_(朴世眞) |
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2020-11-27 |
1347 |
일상 톡
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코로나 2단계
2020-11-27, By Barista_(朴世眞)
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Barista_(朴世眞) |
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2020-11-27 |
1346 |
일상 톡
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HwangKiHoon |
3 |
2020-11-25 |
1345 |
일상 톡
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다리앞카페 |
1 |
2020-11-25 |
1344 |
일상 톡
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주녕 |
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2020-11-24 |
1343 |
커피장비
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주녕 |
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2020-11-24 |
1342 |
질문답변
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Cider |
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2020-11-24 |
1341 |
커피장비
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코지보이 |
1 |
2020-11-22 |
1340 |
커피추출
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셔터방 |
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2020-11-22 |
1339 |
질문답변
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코지보이 |
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2020-11-21 |
1338 |
커피장비
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담양커피카르텔 |
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2020-11-21 |
1337 |
일상 톡
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겨울이누나 |
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2020-11-20 |
1336 |
커피장비
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안진모 |
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2020-11-19 |
1335 |
질문답변
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나나아너 |
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2020-11-19 |
1334 |
커피추출
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안양안양 |
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2020-11-17 |
1333 |
일상 톡
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조무룩 |
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2020-11-15 |
1332 |
일상 톡
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raphael |
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2020-11-13 |
1331 |
커피장비
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바람처럼 |
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2020-11-11 |
1330 |
질문답변
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AnecdoteCB |
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2020-11-10 |
1329 |
커피장비
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서리 |
3 |
2020-11-10 |
1328 |
일상 톡
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BlackHoles |
3 |
2020-11-08 |
1327 |
일상 톡
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시보리 |
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2020-11-04 |
1326 |
질문답변
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플래너스 |
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2020-10-30 |
1325 |
질문답변
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|
raphael |
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2020-10-26 |
1324 |
커피장비
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바람처럼 |
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2020-10-26 |
1323 |
커피장비
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나뮨시기 |
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2020-10-22 |
1322 |
커피장비
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테드 |
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2020-10-21 |
1321 |
일상 톡
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러블레어 |
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2020-10-20 |
1320 |
질문답변
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나나아너 |
1 |
2020-10-19 |
1319 |
커피이론
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썬카페 |
12 |
2020-10-19 |
1318 |
질문답변
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사랑의뜰안 |
1 |
2020-10-17 |
1317 |
일상 톡
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LePenseur |
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2020-10-17 |
1316 |
일상 톡
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아쮸집사 |
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2020-10-16 |
1315 |
질문답변
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창범 |
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2020-10-16 |
1314 |
일상 톡
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니오타니 |
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2020-10-15 |
1313 |
일상 톡
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러블레어 |
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2020-10-13 |
1312 |
커피추출
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킴마네 |
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2020-10-13 |
1311 |
커피추출
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킴마네 |
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2020-10-13 |
1310 |
커피장비
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러블레어 |
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2020-10-13 |
1309 |
커피장비
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러블레어 |
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2020-10-13 |
1308 |
일상 톡
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BlackHoles |
3 |
2020-10-13 |
덥고 습하다 >> 분쇄원두의 가스도 더 잘빠지고, 원두가 수분을 머금음 >> 추출이 가속화됨 >> 입자를 조인다.
춥고 건조하다 >> 원두가 건조해진다 가스가 뭉친다 >> 추출이 더뎌짐 >>ㄹ 입자를 푼다.
단순히 환경의 변화를 상쇄하기 위한 개념으로는 위처럼 생각 할 수는 있습니다만, 이도 개개인마다 반대로 적용하시는 분들도 계셔서 , 너무 고운 원두는 쓴맛이 나므로 굵게 해준다 와 같은 일반적인 접근과는 다르다고 생각합니다.
이번 여름 유난히 장마가 길어서 오픈시 카페 습도가 60~80%을 유지하는 경우도 빈번했습니다.
평균값보다 가늘게 할 때도 굵게 할 때도 있었는데, 꼭 습도의 영향이 절대적이라기보단 늘 왔다갔다 하는게 커피인거 같아요 ㅋㅋ
+ 날이 추워진다면 머신과 그라인더 사용전에 충분히 돌려주시고 쓰시는게 좋습니다 !