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[질문답변] 로스팅 후 맛 테스트 할 때 디게싱 후 맛 보세요?
kisd237 21.11.02. 10:46
댓글 2 조회 수 817

로스팅 후 원두 테스트 하실 때 보통 바로 에스프레소 추출해서 드시나요?

아니면 며칠 디게싱하고 테스트하시나요? 궁금합니다.

만약 며칠 디게싱하고 테스트 하신다면 디게싱 방법은 어떻게 하시나요?

디게싱 때문에 아로마밸브 포장봉투에 패킹해서 하기에는 과하지 않나 싶어서요.

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댓글 2

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아프로

2021-11-03 09:44  #1698498

로스팅하고나서 드셔보시고 다음날도 드셔보시고

하루하루 변화하는걸 다 느껴보시는게 좋지 않을까요

로스팅을 하시는게 납품인지 개인용인지는 모르겠으나 상황에 맞게 디게싱을 하시면 될듯 하네요

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VERITA

2022-02-06 21:32  #1775871

SCA에서 권장하는 커핑의 기준은 로스팅 후 24시간 이내에 드시는 것을 추천하고 있습니다.

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