커피인 라운지
이제 막 바리스타로 일한지 2달차 되어가는 뉴비 입니다.
아직 많은 것을 알지 못해서 글에 두서가 없을 수 있습니다 이해 부탁드려요
저희 카페는 라마르조꼬 클래식, 말코닉 e80, 미토스 원을 사용중이며 머신 바스켓크기는 20~21g
세팅값은 오늘기준 도징 20.5 추출27 입니다.
원두는 칼라스 업체의 원두를 사용중입니다
저희 원두는 산미가 있는편인데 산미를 살리는 법
쓴맛과 부정적인 잔미를 잡는 법이 알고싶습니다
처음 써보는 글이다 보니 떨리네요 앞으로도 잘 부탁드려요 선배님들!
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ims 28.5 트리플 바스켓 추출이 안됩니다.NEXT
퍽이 넘쳐여어어어어ㅓ!!!!!!!
방법이 여러가지가 있고 너무 많은 변수가 있어서
안스타의 모모스커피 편 전주연바리스타님의 처음보는 원두의 셋팅법과
벙커컴퍼니의 아메리카노, 라떼 세팅법을 참고하시면 될것같습니다