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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
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일상 톡
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보통의삶 |
4 |
2021-07-12 |
1010 |
질문답변
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유대표 |
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2023-09-01 |
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일상 톡
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BW노대표 |
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2017-11-07 |
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커피이론
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썬카페 |
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2023-04-12 |
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일상 톡
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연깔끔 |
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2019-02-10 |
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질문답변
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경제선 |
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2017-10-12 |
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일상 톡
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BW노대표 |
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2017-02-28 |
1004 |
커피이론
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썬카페 |
2 |
2023-04-30 |
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분류없음
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ㅇㄴㄹ |
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2018-07-07 |
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바리엠 |
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2016-04-14 |
1001 |
커피추출
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블랙슈거 |
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2023-07-14 |
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일상 톡
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MELOBEAN |
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2020-04-26 |
999 |
커피장비
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비비빅 |
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2023-03-03 |
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질문답변
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커피혁 |
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2020-04-13 |
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dokgi91 |
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2020-08-12 |
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병아리콩 |
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2019-12-23 |
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라떼왕첨지 |
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2018-03-04 |
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dokgi91 |
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2019-04-14 |
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90 |
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2018-03-16 |
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수수한고양이 |
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2021-08-13 |
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로스팅
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kisd237 |
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2023-04-14 |
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질문답변
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에프피앤코 |
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2023-03-12 |
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일상 톡
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보통의삶 |
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2021-08-19 |
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커피장비
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onlyGrace™ |
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2020-04-14 |
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쥼식 |
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2020-02-27 |
986 |
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김진기 |
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2023-10-28 |
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커피장비
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강카인 |
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2020-08-13 |
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김재래재래 |
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2023-04-20 |
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커피이론
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썬카페 |
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2023-02-19 |
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JinHeungKim |
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2017-10-06 |
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커피장비
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베르가못맨 |
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2023-10-04 |
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킹콩이 |
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2022-05-13 |
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보통의삶 |
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2021-08-26 |
978 |
분류없음
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아부리쌩쏭 |
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2017-07-28 |
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일상 톡
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코피쓰앵 |
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2019-05-04 |
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일상 톡
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덤보 |
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2019-04-21 |
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로스팅
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초코로스터 |
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2022-06-27 |
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커피추출
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이뱅 |
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2022-01-16 |
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Seanjeon |
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2021-06-22 |
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커피장비
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Bangdoll |
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2021-11-23 |
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커피장비
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이알코퍼레이션 |
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2022-09-20 |
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일상 톡
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ej |
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2020-08-17 |
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일상 톡
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김밀 |
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2020-02-23 |
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커피이론
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BGeek_ |
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2023-05-09 |
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커피이론
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썬카페 |
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2023-12-19 |
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질문답변
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총촹 |
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2019-12-31 |
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연깔끔 |
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2019-01-26 |
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커피장비
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hola_in |
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2023-03-02 |
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질문답변
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Ted.jaehun |
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2023-09-13 |
962 |
일상 톡
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Ted.jaehun |
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2023-01-30 |
조건이 좋으면 지원하는 사람이 많을텐데 그 중에 진짜 스펙과 뻥스펙을 구분하실 수 있어야 합니다. 면접 때 말은 번지르르하게 잘 하는데 막상 일 시작하면 본인이 한 말의 절반도 못 하는 사람이 많습니다. 사람 잘못 구하면 초기에 큰 비용이 들어가는데 헛돈 쓸 가능성이 많습니다. 그렇다고 나중에 다시 바꾸기도 쉽지 않고요. 면접관께서 지원자가 하는 말을 알아듣고 판단하실 수 있을 만큼 공부를 많이 하셔야 합니다.
카페의 전반적인 셋업이라면 바 구성(기계의 종류, 갯수, 위치-동선 등), 레시피(커피와 음료 메뉴의 구성/만드는 방법/그에 따른 조리 도구와 부자재 구매/세팅), 인원 구성, 재료 선택/구매, 거래처 선택, 근무 스케줄 등 해야 할 일이 많습니다. 헤드 한 명이 하기엔 매장 규모에 따라서 벅찰수도 있습니다. 오픈까지 여유가 된다면 혼자 할 수도 있겠지만요.
예상 수익과 피크타임, 타겟 고객층, 회사의 매장 운영 방침 등에 맞춰 기계를 고를 줄 아는 것도 중요합니다. 하이엔드 기계들도 저마다 특징이 있어서 유명한게 무조건 좋은건 아니니까요.
연봉만 보면 부러운 조건입니다. 좋은 직원 구하시길 바라겠습니다.
저도 잘 하는 것은 아닙니다만 혹시 더 궁금하신것 있으시면 쪽지 보내주세요. 아는 만큼 답변 드리겠습니다.