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[커피장비] 브레빌 920머신+BCG820 그라인더 관련 질문드립니다
장현짱123 23.03.14. 23:12
댓글 2 조회 수 356

안녕하세요 커피에 관심이 많아 홈카페를 하는 25살 청년입니다


다름이 아니라 제목처럼 저희 집에서는 브레빌 920머신+BCG820 그라인더를 사용하고 있는데 도징량 18G 추출시간은 30초 압력은 9bar로 세팅을 해놓고 에스프레소를 내리면 추출양이 정량보다 훨씬 많이 나오는 현상이 일어납니다. (2~3번 해봤습니다 탬핑압력은 최대한 일정하게 했습니다)


분쇄도 문제인거같아서 아버지께 말씀드리니 자기가 다 세팅을 해놔서 제가 잘못추출해서 채널링이 일어나는거라고 말씀하시는데.. 원인이 무엇인지 여쭙고 싶어서 글 남깁니다.  


혹시 저희집과 같은 머신 사용하시는분들 혹시 계신다면 세팅값 알려주시면 감사하겠습니다ㅠㅠ 


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안녕하세요 서교동 거주하고있는 이장현이라고 합니다.
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댓글 2

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나밍

2023-03-15 20:20  #2104507

1

커피에 압력이 덜걸려서 그렇습니다.

머신의 시간을 세팅하는건 그 시간동안 정해진 유량으로 물을 계속 흘려보내는 겁니다.

예를들어 고운 모래에 물을 흘려보내는것과 돌멩이 몇개에 물을 흘려보내는것 중에

어떤것이 아래로 나오는 물양이 많을까 생각해 보시면 됩니다.

지금 작성자님은 굵은 돌맹이에 물을 흘려 보내고 계시는겁니다.

그라인더를 더 가늘게 옮기셔서 고운 모래같은 분쇄도를 만드셔야

30초에 더 적은 추출양이 됩니다.

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장현짱123 작성자

2023-03-15 20:28  #2104512

@나밍님
조언 정말 감사드립니다.  
분쇄도 조절 해보도록 하겠습니다.

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