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[커피추출] 에스프레소 프리인퓨전
노란간장 23.05.09. 00:09
댓글 4 조회 수 836

최근 커피 공부를 다시 시작하면서 에스프레소 추출 시 프리인퓨전이 주는 영향이 궁금해져서 글 올려봅니다.

 지금까지 일하던 곳에서는 에스프레소 세팅을 할 때 프리인퓨전을 모르고 일을 하다가 최근에 일하기 시작한 곳에서 프리인퓨전을 알게 되면서 프리인퓨전이 에스프레소 추출 시 주는 영향이 궁금해졌습니다.

그리고 에스프레소 세팅 시 참고하면 좋은 것들도 알려주시면 감사하겠습니다.

사용머신은 시모넬리 미토스원 그라인더

시네소s300입니다.

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안녕하세요
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댓글 4

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서리SPROGEEKS

2023-05-09 07:50  #2141517

1

블랙워터이슈에도 매우 많은 관련 주제가 있어서 검색 해보셔도 좋을 것 같고, 제 개인적으로도 정리했던 내용이 영상으로 있어서 공유해드립니다. 다만, 이론적이고 원리적인 부분이 많아서 실전 부분은 다른 분들께 의견을 구해보시는것도 좋으실 거에요.

특히 시네소 S300의 경우는 그룹별 프리인퓨전에 제약이 좀 있는 걸로 알고 있는데 그 부분도 확인을 해보시면 좋을 것 같습니다.

https://www.youtube.com/watch?v=y1-lrH5h78I

 

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0000000

2023-05-09 21:39  #2142111

팁을 드리자면

블랙워터이슈에서

추출에 관런된 정보는


2013~2015년 사이로 넘기셔서 보시면

위에 서리님이 테스트해놓은 정보가 많습니다


도움이 많이 될거에요

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"비밀글입니다."

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이뱅

2024-01-14 12:39  #2280198

프리인퓨전을 맛의 영역보다는 추출의 안정성의 부분으로 보는게 더 좋습니다.

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