생두 전문 뉴스레터, 그리니시 레터 123호가 발행됐습니다.

이번 주 내내 커피 가격이 인하되었습니다. 

아라비카는 150c/lb 지지 수준을 깨고 140대 영역으로 이동하여, 

금요일에는 147.20c/lb로 7개월 최저치를 기록했습니다. 

이번 주 커피 가격은 전주 대비 -4.9% 하락한 150.00c/lb로 마감했으며, 

주중 거래 범위는 12c/lb입니다.

브라질 2024/25 생산 전망이 긍정적이고, 

콜롬비아 디퍼렌셜이 10년 평균 이하로 떨어지면서, 

워시드 아라비카 디퍼렌셜의 전반적인 하락을 이끌었습니다.

팔콘커피 리포트를 통해 커피가격 강세, 약세요인을 자세히 살펴봅니다. 

▶국내 유통 중인 생두 단가표, 그리니시 리스트! 8월 넷째 주 업데이트

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파일럿 프로그램을 마친 베스트 오브 타일랜드 옥션과 

‘세계에서 가장 비싼 커피’라는 타이틀을 갖고 있는

파나마 라마스투스 패밀리 농장 옥션 결과를 살펴봅니다. 

특히 라마스투스 옥션의 경우 역대 최고가였던 지난해 대비

 –40% 이상 낙찰가가 하락했습니다.

엘니뇨, 로부스타 가격 더 올릴지도

엘니뇨로 인한 덥고 건조한 기후조건으로 

인도네시아가 영향을 받고 있는데요. 

올해 추가적으로 로부스타 가격을 상승시킬 위험이 있는 것으로 전망됩니다. 

엘니뇨 건조는 올해 말 이 지역에 정착하여 

2024년 초까지 지속될 것으로 예상되는데, 

로부스타 작물의 중요한 개화 시기와 겹칩니다.

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생두 수분 활성이 로스팅에 미치는 영향

생두의 수분활성도에 대한 두 가지 논문이 공개됐습니다. 

Hard Beans Coffee Roasters의 Krzysztof Barabosz는 수분 활성도가 높을수록(>0.65) 

메일라드 비율이 증가하고 로스팅 중 열에 대한 반응이 더 빨라질 수 있다고 지적했습니다.

-올해 로부스타 가격 +28% 상승할 것

-엘니뇨, 로부스타 가격 더 올릴지도

-베트남 8월 커피수출, 28억 달러 증가

-WCR, 아라비카 커피 유전자 지문 데이터베이스 공개

-루이싱커피, 스타벅스 앞질러 1위 달성

-영국, 차보다 커피를 더 좋아해

-GrainPro와 NKG, 미국에서 재활용 프로그램 시작

https://bit.ly/3soTaei

수분활성이 로스팅에 미치는 영향, 로부스타 가격 더 오를 것 외 | 그리니시 레터 Vol.123

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