커피인 라운지

  

싱글 에스프레소가 블렌딩 에스프레소보다 보통 추출이 빠르더라구여!!!


그래서 도징량을 더 담거나 좀 더 가늘게 하는데


1)싱글 에스프레소가 배전도가 밝아서 허니콤?이 적어서 물빠짐이 빠르다는데 맞나요??


2)그럼 블렌딩도 배전도가 밝으면 싱글처럼 물빠짐이 빠른가요???

profile

ABOUT ME

반갑습니다
일반회원

댓글 1

profile

돼지국밥

2023-09-15 11:44  #2217198

1, 2번 둘 다 맞습니다.

약하게 볶을수록 밀도가 단단하여 물이 침투하기가 어려워 빠르게 추출된다고 보시면 됩니다.

블랜딩과 싱글의 차이가 아닌 로스팅 포인트에 따른 차이입니다.

여기서 응용할 수 있는점은 안그래도 물이 침투하기 어려운 상태인데 도징량을 늘리면 성분을 더 추출하기가 어려울 수 있겠죠?^^

EK 정렬 2
오래된 미사용 그라인더.
태환 프로스터 연습실 4
카페 오픈 전 컵 주문수량 질문 3
핸드드립 추출 1
포타필터 체결 어디까지 해야하나요? 4
추출이 아예 안되네요 5
스트롱홀드 예열 시간 4
책 추천 부탁드립니다 4
안핌sp2나 말코닉e80의 차이점 3
사진속 그라인더 장비 이름이 궁금합니다 3
로스팅 체험 3
달라꼬르테 에보2 2
이게 뭔지 아시는분 계신가요? 4
HB로스터기 질문 3
2023 서울 커피 엑스포 질문 2
입자조절 과소추출 질문합니다 3
1키로 소형매장 로스팅기 질문! 7