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[질문답변] 스트롱홀드 열풍식 로스팅시 아로마손실이 많나요??
강현승 23.10.04. 13:45
댓글 5 조회 수 583

소소하게 원두 볶아서 판매해보려고하는데 스트롱홀드 구비하려고합니다.


어느분은 스트롱홀드는 열풍식이라 아로마 손실이 굉장히 빨라서 비추천 한다고 하는데,,,,,,,,


가스식 반열풍식 로스터기를 추천합니다


저는 비교적 자동화가 되어있는 스트롱홀드를 구매하고싶은데 


열풍식의 아로마손실이 빨라서 원두사먹는사람이 만족도가 떨어질 수 있을까요??

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잘해보자고!
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댓글 5

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사막올챙이

2023-10-05 15:42  #2226161

1

열풍식이라 아로마손실이 난다는건 처음들어보네요

로스팅쪽은 잘모르지만 이전회사에서 스트롱홀드로 싱글빈 로스팅을 했었습니다 꽤 유명한 원두회사였는데 싱글빈도 잘나가는 편이었습니다.

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구지사키소

2023-10-05 16:31  #2226200

열풍식이 아로마 손실난다 10년전에 하던 이야기입니다
들을필요도없구요

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COFFEE___

2023-10-06 09:57  #2226519

근거가 없잖아요. 로스팅도 결국 열 화학 반응인데 그분은 '그렇다더라' 식 커피를 아직까지 하시네요

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은여울

2023-10-06 17:08  #2226793

2

와 로링으로 로스팅하면 암맛도 안나나?

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geunny

2023-10-06 21:28  #2226900

콩을 익히는 과정에 이용하는 열원이 조금 다를뿐, 직화라고 열풍이라고 반열풍이라고 ...콩의 아로마가 더 날라가는 그런건 없습니다. 그냥 그분이 로스팅을 못하시는 분인가 봅니다^^; 시간은 걸리겠지만 직접 모든 가능성을 열어두고 공부해 보셔요~ 재밌습니다 로스팅 ㅎㅎ

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