블랙워터이슈 - 약배전이나 싱글빈 에스프레소들 라떼아트 차이를 어케 두세요?대한민국 커피 No.1 Channel : 블랙워터이슈

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[질문답변] 약배전이나 싱글빈 에스프레소들 라떼아트 차이를 어케 두세요?

김진기 23.10.28. 14:43

댓글 2 조회 수 604

스티밍은 당연히 잘 해야하지만 특히 에스프레소가 예쁜 라떼아트를 그리는데 중요한 역할으루한다고 생각하는데 최소 시티후반 풀시티정도 되는 블렌딩들은 쉽게 쉽게 라떼아트가 되는 반면에

이제 슬레이어쓰는데 머신 특수성 때문인지 이 부분은 어느 정도 예상은 했었고 원두가 비교적 약배전이나 에쏘블렌딩 베이스로 많이쓰는 과테말라나 브라질이 아닌 블렌딩이나 스페셜티싱글빈 내린거처럼 크레마가 약하고 워터리한 애들은 라떼아트 어케하시나요들? 스티밍은 잘되는데 에쏘가 너무 워터리해서 결도 안나오고 잘 띄워지지도 않네요 역량의 한계를 느끼네요

by 김진기
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2023-11-03 11:25 #2244198

공감하는부분.. 그래도 천천히 일반 중강배전 에스프레소보다 조심히 그리면 잘 되더라고용

BTCL노대표

2023-11-03 11:48 #2244221

한... 10년전의 경험을 되짚어보니 상대적으로 결이 적고 좀 더 쉬운패턴으로 단순하게 그렸던것 같습니다.

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