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커피인 라운지

  


[질문답변] 궁금한게 또 생겼습니다~^^
괴팍이 23.11.04. 20:29
댓글 4 조회 수 483

에스프레소를 뽑을때 크래마!
그 크래마에서 카페인이 제일 많은건가요?
그럼

크래마를 걷어낸다(?)면 카페인이 적어져서 바디감은 떨어져도

부드럽게 가볍게 먹을 수 있는거 아닐까요?

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댓글 4

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샤쿠레라이터

2023-11-05 10:21  #2245094

그렇게 간단하게 카페인이 제거된다면 디카페인 커피를 따로 만들 필요가 없었겠죠

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괴팍이 작성자

2023-11-05 20:10  #2245251

1
@샤쿠레라이터님
오~ 간단하게 딱! 알겠네요! 감사합니다^^
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Lak

2023-11-05 11:56  #2245118

음... 자세하게 아는건 아니지만 크레마는 카페인때문에 생긴다기보다는 원두가 가지고 있는 지용성 지방성분 때문에 생긴다고 알고 있어요, 크레마를 걷어낸다면 특유에 오일리한 바디감은 줄어들겠지만 크레마 덕분에 갇혀있던 기화성 향과 맛들도 빠르게 사라지지 않을까요?

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괴팍이 작성자

2023-11-05 20:11  #2245255

@Lak님
그렇군요!
괜한 생각을 하고 있었네요~ ㅋㅋ 정보주셔서 도움주셔서 감사합니다!
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